Ristorante Le Pinocchio, cucina italiana di alto livello a Monaco

Raffinatezza e sapori italiani conquistano i palati del Principato

Il Ristorante Le Pinocchio di Monaco

Il ristorante Le Pinocchio di Monaco, dal 1973, delizia i palati del Principato in una graziosa piazzetta che vanta, oltre ad un pozzo antico, anche una statua di François Joseph Bosio, scultore prediletto da Napoleone che gli commissionò diverse opere.
Nato come una piccola trattoria, nel tempo è diventato uno dei ristoranti più noti di Monaco, ragione che ha spinto gli attuali proprietari a comprarlo due anni fa.
La nostra redazione ha intervistato il direttore, Cristian, che ci ha parlato del loro stile e delle prelibatezze gastronomiche del locale.

Che tipo di cucina offrite ai vostri clienti?

«Cucina italiana. Il nostro menù è composto da piatti ricercati, di alto livello. Produciamo tutto in casa, a partire da pane e pasta fino ad arrivare a burro e dessert . Utilizziamo prodotti di prima qualità, freschi. Nessun surgelato. E’ il nostro chef, Gabriele Piga, a curare fin nei minimi dettagli ogni singolo piatto che esce dalla cucina e ad innovare il menù».

Una delle specialtà della casa

Primo con pesce proveniente dall'Italia

Qual è il vostro piatto forte?

«Fata Turchina, una pasta con Parmigiano stagionato 24 mesi, pistacchio, pere, mascarpone e Cointreau, molto apprezzata e richiesta dai clienti.
Un altro primo che riscuote molto successo sono i ravioli ricotta e spinaci».

Utilizzate prodotti italiani?

«Esclusivamente italiani direi, ad eccezione di alcuni vini. Ad esempio farina, olio, Parmigiano, prosciutti sono tutti rigorosamente made in Italy. Anche il pesce proviene dall’Italia».

E la carta dei vini?

«E’ ampia e selezionata. Abbiamo prevalentemente vini italiani e francesi con bottiglie che vanno da 50 fino anche a 2.500 euro».

Uno dei piatti a base di carne del menù

Dolcezze...fatte in casa

Il ristorante Pinocchio con i suoi piatti raffinati, serviti in una cornice impeccabile, offre un' esperienza per il palato da non perdere per chiunque si trovi nel Principato.

Di Laura Bizzarri

ID Anticontraffazione conferito da Eccellenze Italiane n. 8193

ARTICOLI CORRELATI

news Corradini, i serramenti che arredano Sono sempre i dettagli a fare la differenza. E ci sono dettagli che rendono un ambiente accogliente, elegante, sicuro

news Al via il Festival del cinema di Venezia Ecco i titoli più attesi.

news Vino biologico Made in Italy, volano le esportazioni Anche all'estero apprezzano il buon vino.

news Ristorante Don Camillo, l’autentica tradizione culinaria sarda in Germania L’autentica tradizione culinaria sarda approda in Germania nella cittadina di Soltau, situata nella Bassa Sassonia, dove la famiglia Martinez dalla fine degli anni 80 ad oggi, diffonde il meglio delle proprie ricette a base di pesce. Presso il Ristorante Don Camillo vi immergerete in un’atmosfera accogliente e suggestiva. Vi sembrerà quasi di stare in Sardegna. Difatti Carmelo Martinez è stato molto abile nel ricreare all’interno di esso il clima conviviale e suggestivo della sua amata Sardegna. Mangiare presso questo ristorante diventerà un’esperienza memorabile ed emozionale. Il merito è soprattutto della cucina di alta qualità che ha alla base prodotti originali e genuini che provengono direttamente dall’Italia. La famiglia Martinez cura quotidianamente non solo l’estetica dei propri piatti ma anche e soprattutto la sua essenza che risiede nel loro sapore speciale e unico. Quello della ristorazione è un lavoro sperimentale in cui non si finisce mai di creare piatti e sapori sempre nuovi che però rispettano la tradizione tipica delle origini. Quest’ultima consente di differenziarsi e raggiungere il successo tanto agognato. Ce lo racconta Carmelo Martinez in questa esclusiva intervista.