Supplì ar telefono
Riz, mozzarella, bœuf, tomate, carotte, céleri, oignon, œufs, farine, huile et sel.
Pizza romaine fine et croustillante cuite au four à bois au cœur de Brera
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10087169
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Le lieu
Piazza del Carmine, au cœur de Brera, la Pizzeria Giulio Cesare propose une pizza romaine selon la tradition : fine, croustillante, étalée à la main au rouleau à pâtisserie et cuite au four à bois. La pâte est travaillée chaque jour, les ingrédients choisis avec soin. Aux côtés des pizzas, la carte accueille des spécialités de la cuisine romaine comme les supplì ar telefono, les fleurs de courgette frites à la mozzarella et aux anchois, et le carciofo alla giudia.
À table
Dans le quartier de Brera, la Pizzeria Giulio Cesare apporte la tradition de la pizza romaine au cœur de Milan.
Images
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L'emplacement
PIZZERIA GIULIO CESARE est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Riz, mozzarella, bœuf, tomate, carotte, céleri, oignon, œufs, farine, huile et sel.
Fleurs de courgette avec mozzarella et anchois, dans une pâte à base de levure, œufs et farine.
Préparation selon la tradition de la cuisine judéo-romaine.
La parole des visiteurs
«Pizza romaine vraiment délicieuse ! Pâte fine, croustillante et légère. On sent la qualité des ingrédients et le soin apporté au choix des matières premières.»
«Si on pouvait, je leur donnerais 6 étoiles : pizza bufalina excellente, tiramisu extraordinaire. Service très rapide et attentionné, prix dans la norme.»
«Manger cette pizza rappelle les pizzerias de Trastevere. La pâte est étalée au rouleau à pâtisserie et cuite au four à bois.»
«La pizza est tout simplement exceptionnelle : étalée très finement, croustillante et légère. La digestibilité mérite un dix avec mention !! Matières premières de très haute qualité.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
La méthode
Pourquoi lui faire confiance
PIZZERIA GIULIO CESARE est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Mozzarella, gorgonzola, fontina et Parmigiano Reggiano DOP.
01
La pizza est cuite au four à bois à feu vif, ce qui lui confère croustillant et parfum.