Taste: Olio Ciarletti, l’olio preferito di Papa Francesco

In occasione del Pitti Taste 2017 la redazione di Eccellenze Italiane ha voluto mettersi in contatto con un’azienda del proprio network che partecipera’ all’evento, l’azienda agricola Ciarletti produttrice di olio, per realizzare uno special dedicato a questa fiera. Abbiamo rivolto alcune domande al sig. Gianfranco Ciarletti che ci ha raccontato qualcosa in piu’ sul loro olio.

Dettagli Raccolta Olive

Qual e’ la storia della vostra azienda?

La nostra azienda agricola si trova in uno dei luoghi piu’ belli d’Italia, a Trevi in Umbria, un territorio di una ricchezza unica per quanto riguarda la coltivazione dell’ulivo poiche’ solo nella nostra valle ci sono sei milioni e mezzo di ulivi. Gestendo venti ettari di uliveti per un totale di 3000 alberi, la mia famiglia si occupa di preservare il prezioso paesaggio del cuore verde d’Italia da quattro generazioni. Il nostro scopo e’ quello di ottenere da questi alberi oli di grande pregio e qualita’ da proporre a un pubblico attento che e’ alla ricerca della qualita’ e del benessere, nostra filosofia aziendale.
Io e mia sorella, la generazione piu’ giovane in azienda, apparteniamo a un’epoca nella quale l’attenzione alla salute e al benessere sono fondamentali, assieme alla cultura del buon cibo. E’ così che abbiamo deciso di far leva su quest’aspetto della nostra produzione e siamo arrivati, come un percorso naturale, al Pitti Taste, la vetrina piu’ importante in Italia in questo momento per quanto riguarda il buon cibo.

Olio Ciarletti

Ecco, ci racconti qualcosa in piu’ sulla vostra partecipazione al Pitti Taste 2017…

Sei anni fa siamo stati selezionati poiche’ avevamo le caratteristiche giuste per essere ammessi, cosa che ci fa molto onore visti gli alti standard della manifestazione e la difficolta’ attuale di entrare a farne parte. Il Taste e’ una vetrina che da lustro alla mia azienda non solo perche’ fa curriculum, ma anche perche’ e’ un’occasione unica per farsi conoscere sia ai moltissimi privati, che dopo aver provato il nostro olio diventano clienti, che ai buyer grazie ai quali si possono aprire numerose nuove prospettive sul mercato.

Per la mia esperienza, se dovessi dare un voto al taste gli darei 9!
Devo anche dire che il Taste e’ perfetto per la mia azienda perche’ il mondo dell’olio per presentarsi al meglio ha bisogno di un’esperienza diretta, ovvero di un tasting.

E’ per questo che partecipo solo a serate e situazioni ad hoc nelle quali posso offrire assaggi ed avere un contatto diretto col cliente.

Si nota che pur essendo un’azienda radicata nella tradizione, per voi l’innovazione e’ centrale…

Assolutamente, le faccio alcuni esempi: i nostri 3000 ulivi sono potati uno per uno a mano e la raccolta delle olive si fa a mano con i rastrelli e i teli, pero’ il nostro frantoio e’ dei piu’ moderni per permettere la produzione di un’olio di alta qualita’. Inoltre abbiamo voluto offrire un packaging accattivante con un’etichetta disegnata direttamente da mia sorella che e’ un’artista.
Infine, a far parte della comunicazione della nostra azienda c’e’ un aneddoto interessante. Da un anno e mezzo a questa parte, per una fortunata coincidenza, il Notturno di San Francesco e’ diventato l’olio ufficiale dei voli di stato Alitalia di Papa Francesco che ha specificamente richiesto di inserire il nostro olio a bordo… un piccolo grande successo per l’olio Ciarletti!

ARTICOLI CORRELATI

notizie Umbria: il paradiso dei country relais L’Italia è un Paese curioso e variegato per geografia, morfologia e storia. L’Umbria ne costituisce il cuore verde: confinante con Toscana, Lazio e Marche, è conosciuta per le sue città collinari medievali, per le foreste che ne colonizzano il territorio e per i tartufi che ne profumano i piatti tipici. Spesso si parla della sua inaccessibilità al mare e di quanto, effettivamente, sia interna rispetto alle altre regioni: ma è proprio per questa sua peculiarità che è diventata il paradiso dei country relais.

notizie Pomodoro Ristorante in Francia, una cucina in grado di stimolare inedite emozioni Il ristorante Pomodoro in Francia vi consente di intraprendere un viaggio autentico nell’arte culinaria italiana. Nelle sue tre sedi (a Metz- Augny, Marie aux chenes e Longeville- les Saint Avold) sarete accolti da un team rigorosamente italiano che vi guiderà tra i sapori degli autentici prodotti Made in Italy. La cucina che avrete la fortuna di assaggiare è gustosa e al tempo stesso salutare perché alla base vi è un’accurata selezione di ingredienti la cui qualità e genuinità fanno la differenza. Come non resistere al gusto di una vera pizza napoletana e un piatto di pasta preparato con tanto amore da chi svolge questo mestiere con entusiasmo passione e soprattutto passionalità! Pranzare o cenare presso il Ristorante Pomodoro sarà un’esperienza indimenticabile perché vi immergerete in un’atmosfera unica e conviviale in cui vi sembrerà di essere in famiglia. Inoltre i piatti che gusterete saranno in grado di emozionarvi. Di come cucinare sia una vera e propria arte in grado di stimolare inedite e indimenticabili emozioni ci parla con tanta passione Chef Cristiano con il supporto di Claire, figlia di Luca il proprietario di questa catena di ristoranti di grande successo in Francia

notizie Alla Collina Pistoiese: un armonioso connubio tra tradizione e innovazione

notizie Pellicceria Ciro Zaccone, la storia di un uomo che ha creato il suo “impero” da zero La Pellicceria Zaccone a Napoli è nata nel pieno degli anni Sessanta grazie al talento e al coraggio dell’imprenditore Ciro Zaccone che dopo tanti anni di esperienza nel settore delle pellicce ha deciso di realizzare il suo sogno di creare una sua azienda in questo settore molto in voga. Le pellicce dell’azienda Zaccone erano amate da tutte le famiglie altolocate di Napoli e provincia che non potevano rinunciare a sfoggiare un capo di così grande qualità, creatività e originalità. Il signor Ciro Zaccone era un uomo molto creativo e minuzioso. Amava selezionare personalmente le pelli dei suoi capi che creava grazie al suo talento innato per il lavoro artigianale di qualità. La sua azienda ha riscosso un grande successo e ottenuto innumerevoli riconoscimenti nel corso degli anni sino al 2010 circa, anno di chiusura definitiva dell’attività. Il signor Ciro è sempre riuscito a stare al passo con le mode e le esigenze della sua vasta e rinomata clientela. Del suo sogno, del suo coraggio e soprattutto del suo spirito imprenditoriale che lo hanno reso un uomo di successo e da esempio per chi vuole affermarsi in questo settore, ci parla con tanto orgoglio ed emozione il nipote Francesco Contiello a pochi mesi dalla scomparsa, in questa esclusiva ed ispiratoria intervista.