Meno Male Pizza Napoletana a Stoccolma, dove gustare la pizza secondo l’autentica tradizione campana

Da circa cinque anni presso Meno Male Pizza Napoletana a Stoccolma, è possibile gustare l’autentica pizza napoletana preparata secondo una tradizione memorabile che resiste nel tempo. Questo marchio è nato dalla passione di una coppia svedese nei confronti del Made in Italy di successo, quello che all’estero fa davvero la differenza perché è sinonimo di genuinità e alta qualità. I locali Meno Male Pizza sono quattro e presto se ne aggiungerà un altro. Fa parte di questo marchio anche una boutique presso la quale è possibile acquistare prodotti tipici italiani che non devono assolutamente mancare nella dispensa e che consentono di creare piatti gustosi e salutari. La pizza di questo marchio è la vera pizza napoletana caratterizzata da un cornicione alto e avente alla base una pasta lievitata per bene 48 ore. Cotta su forno a legno può essere farcita con ingredienti scelti direttamente dal cliente, secondo il proprio speciale gusto personale. In ogni locale di questo marchio è inevitabile sentirsi accolti da uno staff tutto italiano che saprà guidarvi nella scelta della pizza che fa a caso vostro. Della passione per il Made in Italy di successo e del fattore umano che in questo tipo di lavoro assume un ruolo di inestimabile rilievo, ci parla in questa esclusiva intervista la Ceo di Meno Male Pizza Napoletana, ossia la signora Conny, di origini siciliane.

Com’è nata l’idea di diffondere l’arte della pizza italiana in Svezia attraverso il marchio Meno Male Pizza?

Il marchio Meno Male Pizza è nato dall’idea di una coppia di svedesi che si era resa conto che a Stoccolma mancava la vera pizza italiana, quella che rispetta a pieno la tradizione tipica napoletana. La maggior parte delle pizzerie qui in Svezia sono gestite da arabi che diffondono abitudini e gusti che non hanno nulla a che fare con quelli italiani. Motivati dalla loro passione per il Made in Italy e consultando un pizzaiolo italiano hanno aperto la prima pizzeria italiana in un piccolo quartiere di Stoccolma. A distanza di cinque anni le pizzerie Meno Male Pizza sono diventate quattro. A maggio ne apriremo un’altra e in più abbiamo una boutique nella quale vendiamo prodotti Made in Italy di qualità, delle vere e proprie eccellenze.
Immagino quanta importanza prestate alla selezione delle materie prime che sono alla base delle vostre pizze gustose…

Certo, noi scegliamo solo l’alta qualità di prodotti italiani che vengono importati direttamente dall’Italia e che si contraddistinguono per la loro bontà, freschezza, genuinità. Per le nostre pizze utilizziamo solo pomodori di San Marzano, mozzarella campana, farina Caputo.

All’estero c’è sempre stata una disputa tra pizza napoletana e pizza romana. Che tipo di pizza possiamo gustare presso Meno Male Pizza Napoletana?

La nostra è la tradizionale pizza napoletana, cotta su forno a legna. L’impasto viene fatto lievitare per almeno 48 ore. Ogni capo pizzeria delle nostre sedi qui a Stoccolma è rigorosamente campano e rispetta la tradizione della pizza napoletana. La nostra pizza è morbida e con cornicione alto. Viene farcita con ingredienti tradizionali come la salsiccia e i friarielli e l’’nduria. Una delle nostre peculiarità è che da noi si può comporre la pizza in base ai propri gusti personali. Siamo in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato, anche quello più esigente.

Quale delle vostre gustose pizze è il vostro cavallo di battaglia?

La pizza Meno Male con pomodoro, fior di latte, prosciutto di parma, rucola, bufala, grana e pomodorini secchi. È quella più venduta e che consiglio vivamente di gustare perché è davvero gustosa.

Secondo un articolo di settore la pizza è in grado di stimolare il buonumore e la socialità. Lei cosa ne pensa al riguardo?

Gli svedesi tendono ad essere asociali ma grazie ai nostri locali stanno imparando in questi anni a vivere la nostra italianità fatta di gentilezza, cordialità e appunto socialità. Per loro la pizza diventa l’occasione per incontrarsi con amici e famigliari completamente immersi in un ambiente in cui si respira un’atmosfera cordiale e famigliare in cui sentirsi a proprio agio. Attraverso Meno Male Pizza abbiamo diffuso la nostra cultura calorosa che loro apprezzano.

Che tipo di ambiente troviamo presso Meno Male Pizza Napoletana?

Dentro il locale ci sono cimeli italiani, locandine di film antichi e di attori famosi. Abbiamo ricreato il tipico ambiente di un locale italiano. Come sottofondo mettiamo musica rigorosamente italiana. Cerchiamo di coinvolgere i nostri clienti per farli vivere momenti festosi e allegri.

Qual è la parte più bella del suo lavoro secondo lei?

Il contatto col cliente. Per noi il fattore umano è importantissimo e lo valorizziamo curando ogni dettaglio del nostro rapporto con il cliente. Il nostro staff tutto italiano sa come far sentire accolto il cliente. È bello ricevere feedback positivi da clienti che dicono di essere venuti da noi per concludere al meglio la loro giornata. Io adoro questo lavoro che mi consente di imparare tanto ogni giorno. Lo svolgo con passione e proprio per questo non mi sembra nemmeno di lavorare.

In base alla sua esperienza, quale consiglio darebbe ad un giovane che vuole diffondere all’estero l’autentico Made in Italy?

Puntare sulla qualità senza scendere a compromessi economici. Puntare sempre in alto. Bisogna diffondere la vera italianità e l’autenticità che fa davvero la differenza. Alla fine i risultati arrivano, è garantito!

ID Anticontraffazione: 18417

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Una terrazza tra cielo e mare nel cuore dei Balcani L’hotel Adrovic ha il profilo di una reggia e offre ai suoi clienti un servizio esclusivo. Cucina (anche italiana) raffinata, accoglienza e relax: uno stile davvero principesco

notizie Il Ristorantino dell’Avvocato, il locale in cui gustare la pizza di nuova generazione Il Ristorantino dell’Avvocato a Siviglia è il locale ideale in cui esplorare gli autentici sapori partenopei ricreati ad arte da uno chef d’eccezione come Marco Cardillo. Dopo anni di esperienza nel ristorante di suo padre a Napoli, Marco si è trasferito in Spagna per amore e con la sua compagna ha realizzato il suo sogno di aprire il suo ristorante italiano all’estero. In questo progetto ambizioso, che sta riscuotendo tanto successo, deve tanto agli insegnamenti che suo padre gli ha trasmesso negli anni, sia dal punto di vista professionale, che umano. Invece a Pamela Imperatore, la sua compagna, è riconoscente per l’ispirazione e il supporto che gli dona costantemente nel creare specialità sempre nuove e gustose. Difatti presso il Ristorantino dell’Avvocato potrete gustare tante specialità di pizza inedite che non troverete da nessun’altra parte. La pizza che mangerete è definita di nuova generazione e risulta avere un impasto più gustoso e digeribile rispetto a quello tradizionale. È il frutto di ricerca e sperimentazione da parte di Marco Cardillo che non smette mai di ricercare ingredienti di alta qualità per creare ricette il cui sapore è inimitabile. Nel suo lavoro ci mette passione e creatività perché quella della pizza è un’arte grazie alla quale non si smette mai di mettersi in gioco. Ce lo racconta con grande entusiasmo in questa esclusiva intervista che trasuda tanto amore per il suo mestiere di ristoratore italiano all’estero.

notizie La Porchetta di Ivan Danesi, la tradizione culinaria abruzzese approda in Spagna Da più di 50 anni, la famiglia Danesi produce porchetta rispettando l’autentica tradizione abruzzese. Questa attività di successo è nata da un’idea di Ivan Danesi, entusiasta e motivato nell’esportare a Barcellona questa tradizione culinaria, altamente gustosa. Grazie alla Porchetta di Ivan Danesi potrete gustare una porchetta che ha alla base una carne selezionata con professionalità e minuzia per offrire alla propria clientela un gusto inimitabile. La carne utilizzata è di maiale bianco incrociato con il Duroc (razza autoctona della zona iberica). Ciò garantisce una giusta proporzione tra la parte grassa e la parte magra del maiale. Si ottiene così una porchetta dal gusto equilibrato senza aggiunta di conservanti e additivi. Ad arricchire il suo gusto ci pensa un mix di spezie provenienti direttamente dall’Abruzzo. La Porchetta di Ivan Danesi distribuisce questo prodotto culinario a ristoranti e negozi in tutta Spagna. Nota è la partecipazione ad importanti eventi, catering e festival di street food. Del successo di questo prodotto culinario italiano e delle peculiarità di una gustosa porchetta in grado di fare la differenza, ci parla in questa intervista Joan, amante dell’autentico Made in Italy, a cui Ivan Danesi ha da pochi anni ceduto la sua attività, molto affermata in tutta la Spagna.

notizie Storie e Sapori St. Julian’s: i sapori inediti della cucina campana a Malta A Malta è possibile gustare la tradizione culinaria campana grazie ai ristoranti Storie e Sapori St. Julian’ s. Amante dell’autentico Made in Italy, il giovane Giuseppe Napolitano dopo una vacanza a Malta si è letteralmente innamorato dell’isola. Qui ha coronato il suo sogno di aprire cinque ristoranti italiani che si differenziano per qualità, professionalità e creatività. Il menù dei ristoranti Storie e Sapori St. Julian’ s è ricco di specialità preparate seguendo le ricette campane che si tramandano di generazione in generazione.