Antica Macelleria Bacci, la “toscanità” alla conquista dei Paesi Bassi

Una tradizione familiare che dal 1890 si trasmette di padre in figlio

Lungo Arno - dall'archivio storico della Macelleria Bacci

Wijdewormer (Olanda) - Fra i fornitori che lunedì 26 giugno arricchiranno il menù dell’evento enogastronomico di Eccellenze Italiane figura una realtà imprenditoriale che affonda le proprie radici nel lontano 1890, quando il capostipite Augusto iniziò in provincia di Firenze il commercio di carni ovine, formaggi e pollame, per poi passare l’attività al figlio Rodolfo e alla moglie Romilda.

Il primo Ottobre 1954 nasceva così la Polleria Bacci Renzo e f.lli in località Ponte a Signa (FI) lungo l’Arno. I prodotti principali, la pecora e l’agnello, li trovate ancora oggi di immutata qualità.

Nel 1987 il negozio diventa anche Macelleria con Alberto Bacci e Antonio Corti, dove approvvigionarsi di tutte le specialità tipiche locali come la carne bovina certificata e la famosa Bistecca Fiorentina.

Il negozio ha vissuto una continua espansione affermandosi fra l’altro come fornitore ufficiale di alcuni dei più rinomati ristoranti della zona.

Nel 2009 iniziano le vendite tramite spedizione ed oggi l’attività continua a stare al passo con i tempi attraverso le imprescindibili vie del web.

I Prodotti

Occorre una consolidata esperienza per preparare la carne alla vendita, si parte dalla selezione dell’animale, scegliendo i migliori esemplari fra animali di razze pregiate, poi si passa alla macellazione, fase in cui il taglio della carne, in funzione del tipo di cottura previsto, riveste un ruolo fondamentale.

Presso la Macelleria inoltre si trovano solo carni selezionate provenienti da allevamenti italiani, scelte personalmente dal titolare dell’impresa e munite di certificazioni di provenienza.

Le punte di diamante? La vera bistecca CHIANINA autorizzata e certificata dal CONSORZIO DEL VITELLONE BIANCO DELL' APPENNINO CENTRALE.

Oltre alla carne sono disponibili in catalogo una selezione di vini, formaggi, mozzarelle fiordilatte e di bufala DOP, salumi locali e prodotti alimentari in genere.

Si preparano inoltre eleganti ceste regalo per ogni occasione, con prodotti scelti dal cliente, adatti ad ogni budget.

L’azienda è attrezzata per la vendita online con spedizioni in tutta Italia e in Europa in tempi fulminei e mediante apposite confezioni refrigerate fino alla vostra abitazione, così da mantenere inalterate la qualità e tutta la freschezza del prodotto.

ID Anticontraffazione di Eccellenze Italiane n. 812

Via Lungarno Buozzi 79/B
50055 Lastra A Signa (FI)
Tel. 055 8724500
Su Youtube YouTube: Anna Maria Bacci
www.macelleriabacci.com

ARTICOLI CORRELATI

notizie La Dispensa, Supermercato Italiano, l’oasi in cui innamorarsi del Made in Italy di qualità a Barcellona La Dispensa- Supermercato Italiano, a Barcellona, è un punto di ritrovo, un’”oasi di felicità” per tutti coloro che amano l’autentico Made in Italy. In sessanta metri quadrati di negozio trovate una varietà di prodotti italiani importati direttamente dall’Italia e selezionati accuratamente da Silvia e Nicola. Sono innumerevoli i loro prodotti e soddisfano a pieno ogni esigenza di palato. È possibile avventurarsi nei sapori inediti di prodotti provenienti dai piccoli produttori italiani e anche dai grandi marchi di successo. Silvia e Nicola con la loro cordialità ed entusiasmo vi accoglieranno per avventurarvi tra le tradizioni culinarie del nostro Paese. Di fatti presso La Dispensa è anche possibile ordinare una cena, un pranzo o semplicemente un aperitivo curato in ogni dettaglio con la professionalità e la creatività che contraddistinguono Silvia e Nicola che svolgono il loro lavoro con passione e motivazione nel diffondere in Spagna un Made in Italy di qualità. Di come è nata l’idea di aprire questo negozio italiano che sta riscuotendo tanto successo e di come la qualità e la varietà della nostra cucina sia una garanzia di successo nel mondo, conversiamo piacevolmente in questa intervista con Silvia.

notizie L’eleganza dei sapori italiani si fa strada nel cuore della Scozia

notizie Ristorante da Vito, come vivere uno scorcio d’Italia in Germania Il Ristorante da Vito a Lipsia è da anni membro dell'Associazione dei ristoranti italiani in Germania. Di fatti si distingue per l’autenticità delle ricette che vengono proposte. Alla base della varietà dei piatti del suo menù vi sono ingredienti sani e genuini provenienti direttamente dall’Italia e selezionati con tanto amore e professionalità. Con questo ristorante di successo da oltre ventisei anni, il signor Vito Signorello persegue l’obiettivo di diffondere il suo amore per le tradizioni culinarie della sua terra d’origine, la sua amata Sicilia. Oltre a gustare il meglio dei piatti che sono tanto amati nel mondo, presso il Ristorante Da Vito i più romantici e avventurosi hanno la possibilità di fare un giro a bordo di due gondole che provengono direttamente da Venezia. Uno dei punti di forza di questo ristorante è proprio il fatto che si affaccia sul suggestivo canale Elster che offre un’esperienza unica nel suo genere e che rimarrà impressa nella vostra memoria. Grazie al Ristorante Da Vito vi sembrerà di trovarvi in Italia e godere di tutti i suoi odori e sapori. Il merito è del coraggio e della perseveranza di Vito Signorello che nel suo lavoro ci mette tanta passione e professionalità, doti essenziali per svolgere al meglio il lavoro di ristoratore italiano all’estero. Ce lo racconta in questa esclusiva intervista.

notizie Una terrazza tra cielo e mare nel cuore dei Balcani L’hotel Adrovic ha il profilo di una reggia e offre ai suoi clienti un servizio esclusivo. Cucina (anche italiana) raffinata, accoglienza e relax: uno stile davvero principesco