Strada del Vino e Favogna

La Strada del Vino altoatesina — Südtiroler Weinstraße en su denominación alemana, que convive con la italiana en cada cartel — recorre de norte a sur la orilla oriental del Adigio, pero es en su tramo meridional, en torno a Magrè sulla Strada del Vino, donde el paisaje adquiere una fisonomía más recogida y menos frecuentada. Magrè, en alemán Margreid, es un municipio de la Bassa Atesina con poco más de mil habitantes, encajado entre el fondo del valle y las primeras elevaciones que ascienden hacia el altiplano de Trodena. Aquí la viticultura no es una atracción construida para el turismo: es la estructura misma del territorio, la razón por la que los pueblos existen en la forma en que hoy se encuentran.

Los viñedos que rodean Magrè y la pedanía de Favogna — Fennberg en alemán, situada a mayor altitud en la vertiente oriental — producen variedades que reflejan la doble alma climática de la zona. La Bassa Atesina disfruta de temperaturas entre las más suaves de toda la provincia de Bolzano, con veranos cálidos e inviernos atemperados por el efecto del lago de Caldaro, un poco más al norte. En este contexto maduran el Pinot Nero, el Lagrein y el Gewürztraminer, variedades que en esta franja encuentran condiciones de oscilación térmica favorables a la complejidad aromática. Favogna, a mayor altitud, añade un componente de frescura que distingue sus uvas de las del fondo del valle.

El recorrido que conecta estos lugares no es un trazado construido artificialmente para el visitante, sino que sigue en buena medida caminos y senderos que los campesinos tiroleses recorrieron durante siglos entre viñas y huertos. Los manzanos y los perales se alternan con las vides siguiendo una lógica agrícola anterior a cualquier planificación turística, y los pueblos conservan arquitecturas rurales — masos, bodegas subterráneas, portales de piedra — que pertenecen a la cultura campesina tirolesa sin mediaciones. La doble denominación lingüística de cada lugar no es un detalle folclórico: es la huella visible de una historia en la que la frontera entre el mundo germanófono y el mundo italófono atravesó estas colinas varias veces a lo largo del siglo XX, dejando una estratificación cultural que aún se lee en los dialectos, en los menús, en las etiquetas de las botellas.

Recorrer este tramo de la Strada del Vino significa moverse en un territorio donde la escala es la del detalle: la pequeña bodega familiar, el muro de piedra seca que delimita una parcela, el perfil de un campanario románico que emerge entre las hileras de vides. La Bassa Atesina en su conjunto sigue siendo menos citada que las zonas de Bolzano o Merano, y Magrè en particular ocupa una posición periférica incluso dentro de este cuadro ya de por sí discreto. Es una condición que ha preservado la naturalidad del lugar — en el sentido preciso de un territorio que funciona según su propia lógica, con independencia de la mirada externa.