Tre imperdibili piatti della cucina campana

La Campania è una terra con una lunga e ricca tradizione culinaria. Dalla costa all'entroterra, la cucina tipica campana è un tripudio di colori e sapori, che esprimono al meglio l'essenza del territorio e la cultura della popolazione partenopea. Scopriamo insieme tre dei più iconici e rinomati piatti di questa regione.

1. L'impepata di cozze

I frutti di mare sono sicuramente uno degli ingredienti che non può mai mancare sulle tavole campane.

L'impepata di cozze poi è una vera istituzione: un piatto semplice ma al tempo stesso ricco di sapore, da gustare sia in inverno che in estate e magari accompagnato con una fetta di pane abbrustolita.

Gli ingredienti base, come suggerisce il nome della ricetta, sono le cozze (freschissime), il pepe nero, il prezzemolo e il succo di limone.

2. La frittata di maccheroni

Una ricetta davvero creativa e tipica dei pranzi al sacco fuori porta. La frittata di maccheroni, come suggerisce il termine stesso, è una frittata a base di uova, parmigiano e pasta.

Questo piatto, oltre che gustoso, si rivela anche un ottimo anti-spreco: spesso, infatti, viene cucinata utilizzando la pasta avanzata dal pranzo o dalla cena precedente.

3. I friarielli

I friarielli sono in assoluto il contorno più rinomato della cucina campana; una verdura simile alle cime di rapa ma dal sapore intenso.

Vengono cucinati in padella con aglio e olio e sono spesso serviti in accompagnamento con le salsicce, per dare vita a un piatto gustoso e ricco di sapore.

Eleonora Lisi

ARTICOLI CORRELATI

notizie Niente è impossibile al Ristorante Casa Michaela Nello splendido arcipelago delle Isole Baleari si trova un raffinato ristorante all’insegna del tricolore. Eccellenze Italiane, sempre attento al produttore italiano all’estero, ha contatto per voi il proprietario del Ristorate Casa Michaela il Signor Luca della Torre.

notizie Gelateria Miraval Ulm, il vero gelato artigianale italiano approda in Germania La Gelateria Miraval Ulm è localizzata nella cittadina tedesca di Ulm. È nata dalla forte passione per il gelato artigianale e italiano di Danilo Miraval e il suo socio Mirco Dal Col. Nel 2012 hanno ideato una base di gelato gustosa e fondato la prima gelateria Miraval. Col passare degli anni “Miraval” è diventato un vero e proprio franchising in Germania. È sinonimo di qualità e genuinità. Le altre sedi Miraval sono nelle città di Senden, Biberach e Ehingen in Germania. La sede di Ulm è gestita dal signor Steven Bucciol e la sua compagna Patrizia che con tanto amore e dedizione si occupano di selezionare ingredienti naturali e di alta qualità con i quali creano gusti nuovi e saporiti che non annoiano mai la loro vasta clientela. La Gelateria Mirava Ulm conta su uno staff professionale e cordiale grazie al quale potrete avventurarvi nel mondo dell’arte del vero gelato italiano. Immersi in un’atmosfera conviviale potrete sperimentare il sapore del gustoso gelato Miraval che fa la differenza e che è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di palato. Dell’alta qualità del gelato Miraval e di come in questo settore è importante poter contare uno staff professionale e collaborativo conversiamo con Steven Bucciol in questa esclusiva intervista che trasuda amore per il proprio lavoro.

notizie Ristorante Italiano Graziella: un viaggio autentico e appassionante tra i sapori toscani a Monaco A Monaco il Made in Italy di qualità è approdato grazie all’esperienza pluriennale maturata in ambito ristorativo e la passione per la cucina toscana della signora Graziella. Da circa otto anni nella cittadina di Monaco si trova il ristorante italiano Graziella.

notizie Oggi Gelato, l'artigianalità 3.0