Ristorante Pizzeria Da Mika in Spagna, passione e amore per le tradizioni culinarie italiane

Il Ristorante Pizzeria Da Mika, nella cittadina spagnola di El Masnou, non lontano da Barcellona, è nato dalla passione autentica per le ricette che si tramandano di generazione in generazione nel nostro Paese. Immersi in un ambiente accogliente, in cui si respira cordialità e tanta passione per questo settore, presso il Ristorante Pizzeria Da Mika è inevitabile sentirsi parte di una vera e propria famiglia che trasuda quella italianità che è tanto amata all’estero. Giorgio e Mika vi guideranno nell’esplorazione di sapori, odori e colori di specialità che sono in grado di soddisfare qualsiasi esigenza, anche i palati più fini. Da Mika potrete gustare una pizza cotta su forno a legna e condita con materie prime selezionate con tanta attenzione. Il suo impasto risulta molto leggero e altamente digeribile. Nel menù variegato troverete sicuramente la pizza che fa per voi! Molte nascono sperimentando sapori inediti che mixati creano qualcosa di unico e speciale. In questo settore non si finisce mai di mettersi in gioco e sperimentare. Ce lo racconta con tanto entusiasmo e passione il signor Giorgio in questa esclusiva intervista.

Come è nata l’idea di aprire il ristorante Da Mika in Spagna?

Il Ristorante Da Mika nasce dalla passione autentica di mia moglie Mika per le tradizioni culinarie italiane che sono molto amate e valorizzate all’estero. Grazie a questa sua fervida passione abbiamo deciso di aprire questo ristorante nel quale offriamo il meglio del Made in Italy, selezionato con tanta attenzione e minuzia.

Come potremmo definire la cucina del suo ristorante?

La cucina che proponiamo è una cucina mediterranea e tradizionale che si rifà alle ricette delle nonne che si tramandano di madre in figlia nel nostro Paese d’origine. Alla base delle nostre specialità ci sono materie prime di alta qualità che facciamo importare direttamente dall’Italia. I nostri piatti non hanno nulla di già pronto. La pasta fresca, le salse e la pizza le facciamo tutte noi.

Quali sono le specialità che dobbiamo assolutamente assaggiare?

Il nostro menù è molto variegato. Io consiglierei vivamente di assaggiare il tiramisù, è una vera e propria delizia. Tra le pizze molto amata è la pizza della casa che si chiama Pizza Da Mika che è condita con salsa di tartufo e funghi chiodini, un vero connubio di inediti sapori che lasciano il segno. Molto amati sono anche i fagottini con gorgonzola e noci. Quest’ultima è una specialità imperdibile.

Molto amate dal vostro menù sono le pizze cotte su forno a legna. A proposito della pizza, secondo un articolo di settore è in grado di stimolare il buonumore e la socialità. Lei cosa ne pensa al riguardo?

Sono pienamente d’accordo. Vedo spesso gente che si riunisce davanti ad un tavolo per mangiare una buona pizza che rende tutti subito contenti e soddisfatti. La pizza è in grado di soddisfare ogni gusto persino quelli più esigenti.

Com’è strutturata la carta dei vini del Ristorante Da Mika?

I nostri vini sono testati da me direttamente dal produttore. La nostra carta dei vini è composta con molta passione e attenzione. Le nostre etichette spaziano dal Nord al Sud Italia. In particolare abbiamo selezionato molti vini provenienti dal Sud Italia.

Che tipo di atmosfera e ambiente troviamo presso il Ristorante Da Mika?

Nel nostro ristorante abbiamo ricreato un ambiente rilassante e accogliente. Ci piace far sentire in famiglia i nostri clienti accolti da gentilezza, cordialità e tanta voglia di trascorrere momenti indimenticabili in pieno relax. La nostra italianità è molto apprezzata all’estero e a noi piace valorizzarla. Ai nostri clienti piace tanto. Di fatti su internet ci scrivono molti feedback positivi e riconoscimenti che ci riempiono di tanto orgoglio e ci motivano ad andare avanti.

Un consiglio che darebbe ad un giovane che vuole intraprendere una carriera in questo settore…

Fare tanta gavetta, viaggiare molto per analizzare e scoprire nuovi usi, costumi e tradizioni culinarie e non arrendersi mai di fronte alle difficoltà.

Perché dovremmo venire e mangiare presso il Ristorante da Mika?

Per avventurarvi tra le ricette tradizionali italiane alle quali dedichiamo tanta passione e amore immersi in un ambiente accogliente e famigliare.

ID Anticontraffazione: 18225

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Ristorante italiano Antica Mola: un tributo all’arte culinaria pugliese in Germania Lo chef Nicola Panarosa, originario della Puglia, dopo anni di gavetta nel settore della ristorazione e della gastronomia, nel 2007 ha coronato il suo grande sogno. Aprire un suo ristorante italiano in Germania, nella città di Regensburg chiamato Ristorante Antica Mola è stata la sua svolta. Il Ristorante Antica Mola è un tributo alla sua città d’origine, Mola di Bari, una cittadina che si affaccia sul Mare Adriatico, a circa venti km dal capoluogo pugliese. Nel suo ristorante Nicola ha voluto diffondere, insieme a sua moglie Dada, le ricette tradizionali della cucina pugliese. Oltre ad un menù tradizionale in cui regnano sovrane le orecchiette alle cime di rape, egli offre un menù speciale in cui propone piatti sempre nuovi, nati dalla sua fervida fantasia e creatività. Per lo chef Nicola ogni piatto è frutto di una ricerca di sapori autentici. Il merito del loro successo va all’ attenta selezione di prodotti genuini, freschi e di qualità che egli effettua con dedizione ogni giorno.

notizie Il Ristorantino dell’Avvocato, il locale in cui gustare la pizza di nuova generazione Il Ristorantino dell’Avvocato a Siviglia è il locale ideale in cui esplorare gli autentici sapori partenopei ricreati ad arte da uno chef d’eccezione come Marco Cardillo. Dopo anni di esperienza nel ristorante di suo padre a Napoli, Marco si è trasferito in Spagna per amore e con la sua compagna ha realizzato il suo sogno di aprire il suo ristorante italiano all’estero. In questo progetto ambizioso, che sta riscuotendo tanto successo, deve tanto agli insegnamenti che suo padre gli ha trasmesso negli anni, sia dal punto di vista professionale, che umano. Invece a Pamela Imperatore, la sua compagna, è riconoscente per l’ispirazione e il supporto che gli dona costantemente nel creare specialità sempre nuove e gustose. Difatti presso il Ristorantino dell’Avvocato potrete gustare tante specialità di pizza inedite che non troverete da nessun’altra parte. La pizza che mangerete è definita di nuova generazione e risulta avere un impasto più gustoso e digeribile rispetto a quello tradizionale. È il frutto di ricerca e sperimentazione da parte di Marco Cardillo che non smette mai di ricercare ingredienti di alta qualità per creare ricette il cui sapore è inimitabile. Nel suo lavoro ci mette passione e creatività perché quella della pizza è un’arte grazie alla quale non si smette mai di mettersi in gioco. Ce lo racconta con grande entusiasmo in questa esclusiva intervista che trasuda tanto amore per il suo mestiere di ristoratore italiano all’estero.

notizie Restaurant Rössli ''Al Cavallino'': gusti da tutto il mondo Il ristorante Rössli al cavallino, nel cuore di Gelterkinden, vi aspetta per farvi gustare prelibatezze provenienti da tutto il mondo. Potrete provare carni speciali che non è facile trovare nei vari paesi europei. Tutti i piatti sono realizzati con materie prime di prim’ordine accompagnati da una forte componente estetica offerta dallo chef Angelo Di Venere. Lo staff del ristorante offre particolare importanza al buon servizio, alla cordialità e all’atmosfera accogliente. La carta dei vini, come il menù, offre una scelta internazionale con vini da tutto il mondo dalla California all’Australia. Scopriamo di più su questi gusti internazionali in questa intervista esclusiva.

notizie Fama Restaurant Pizzeria, quando cucinare è una vocazione da assecondare -- C’ è un locale suggestivo in Lussemburgo in cui si respira la convivialità tipica di noi italiani e si gusta l’autentica tradizione culinaria fatta di piatti semplici e gustosi che si rifanno a ricette che si tramandano di generazione in generazione. Vi sto parlando del Fama Restaurant Pizzeria nato dalla passione e la professionalità di Gionata Fama che ogni giorno persegue l’obiettivo di esprimere con la sua cucina i sapori della sua terra d’origine. Per Gionata cucinare è una sorta di vocazione che gli consente di emozionare i suoi commensali attraverso sapori inediti e gustosi grazie ai quali è possibile di intraprendere un viaggio esplorativo dell’arte culinaria italiana che è tanto apprezzata all’estero. Ogni dettaglio dei suoi piatti è curato con minuzia e creatività. Ce lo racconta in questa intervista esclusiva in cui dispensa consigli per chi vuole intraprendere la carriera di ristoratore all’estero diffondendo l’autentica cucina italiana. --