olii

Sin dal 1820 , a Farnese (Viterbo), il Frantoio Gentili produce un olio dalla fragranza tutta mediterranea e di alta qualita’. Dal patriarca Giovan Battista e le sue macine di pietra trainate dai muli, la storia di questa azienda familiare e’ ora giunta alla V generazione di olivicoltori, e ha rinnovato la sua tecnologia senza nulla togliere alla tradizione di famiglia.
Infatti l’ attuale proprietario Romolo Gentili resta gelosamente attaccato al patrimonio di conoscenze trasmesso dai suoi cari, e nello stesso modo continua a coltivare la stessa passione che fin da bambino ha potuto cogliere nell’impegno del nonno e del padre.

olivo

Le olive selezionate dal frantoio provengono esclusivamente dai paesi limitrofi a Farnese , pertanto restano nella provincia e garantiscono un profilo genetico caratterizzato dalla terra nutriente dell’ Alta Tuscia Laziale .
Una volta raccolte le olive, l’Olio Gentili viene prodotto entro e non oltre 24 ore , cosi’ che freschezza e aroma vengono mantenuti inalterati. I processi di lavorazione cui si sottopongono le olive sono alimentati da unimpianto fotovoltaico a zero emissioni di anidride carbonica, e si articolano in: lavaggio , frangitura , gramolatura , spremitura , separazione e stoccaggio .

   merenda     romolo

Il risultato di tutta questa lavorazione si divide in quattro diversi tipi di olio: il Fruttato , ottimo per preparare dellefragranti fritture; il Verdone , che esalta i sapori dei piatti cotti allabrace; il D.O.P. Canino , olio dalle tinte smeraldo, particolarmente adatto ad esaltare il sapore delleverdure.
In ultimo l’ olio Biologico , che si distingue dai suoi affini per l’estrema cura ed attenzione che vengono dedicate alla raccolta delle olive ed alla preparazione.
Infatti le olive provengono esclusivamente dalle agricolture biologiche dei dintorni cheaderiscono al regolamento CE; le suddette vengono spremute dalle 6 alle 12 ore massimo successivamente alla raccolta, e vengono lavorate dai macchinari solo dopo previo lavaggio affinche’ i diversi tipi di olio non entrino in contatto.

bruschette

Un olio totalmente prodotto in un unico territorio… ma apprezzato da palati delle piu’ svariate origini!
Dal 2013 , infatti, la produzione dell’Olio Gentili ha riscosso un ottimo successo anche all’estero : quest’olio prelibato viene puntualmente importato da aziende di  Miami , del  Giappone , della  Cina , dell’ Austria ed in particolare della  Germania , ma anche da qualche privato intenditore del buon gusto mediterraneo, che sa riconoscere la genuinita’ e l’alta qualita’ del Made in Italy.
A seguito dell’entrata nella piattaforma die-commerce, l’Olio Gentili sta acquisendo sempre piu’ clienti nella scena estera del mercato, che una volta assaggiato il prodotto se ne innamorano e non vi rinunciano piu’.

Nel mese di luglio cosi’ come gia’ in quello di maggio, i clienti del Frantoio Gentili potranno godere di uno sconto sulla spedizione degli ordini che superano un totale di 20 litri : un’occasione da non perdere per arricchire ogni pasto con un elemento nutriente, salutare e gustosissimo !

ID Anticontraffazione di Eccellenze Italianen. 6389

 

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notizie Ristorante Elba- l’Angolo del Gusto, quando il “traditional food” non finisce mai di evolversi   A Campo d’Elba, sull’Isola d’Elba, c’è un posto in cui il “traditional food” si fonde alla cucina vegana e vegetariana. Vi stiamo parlando del Ristorante Elba, L’Angolo del Gusto in cui lo chef Daniele Paduanelli dopo tanti anni nell’ambito della ristorazione ha aperto questo posto per diffondere il meglio della cucina italiana con particolare attenzione ai piatti elbani e quelli pugliesi. Il signor Daniele non dimentica le sue origini pugliesi di cui ne va tanto orgoglioso. Ogni giorno seleziona prodotti di qualità per preparare in una maniera eccellente le pietanze per la sua clientela che ama tanto orientare verso il “mangiare bene e mangiare sano”, una delle filosofie di azione del suo ristorante. Mangiare presso il Ristorante Elba- L’Angolo del Gusto è un’esperienza unica e indimenticabile. Sarete accolti da uno staff competente, umano e cordiale che vi orienterà verso i sapori dell’autentico Made in Italy di qualità. Il menù è vario e capace di soddisfare qualsiasi esigenza e palato. Il signor Daniele Paduanelli ha tanto da insegnare ai giovani che vogliono intraprendere il suo stesso lavoro. In questa intervista esclusiva ci fornisce aneddoti e consigli per intraprendere al meglio il lavoro di ristoratore.
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notizie Napoli Centrale Pizzeria Spaghetteria: la semplicità, l’autenticità e la passione del Made in Italy in Romania Nella città romena di Cluj Napoca, Edgardo Attilio Ciancio e suo padre, alla fine degli anni Novanta, hanno aperto Napoli Centrale Pizzeria e Spaghetteria. In questo posto dall’atmosfera calda e familiare è possibile gustare piatti prelibati di pasta fresca.  In estate è possibile immergersi in un’atmosfera naturale grazie al giardino di cui la struttura dispone e che è quotidianamente curato. Molto richiesti sono i primi di tagliatelle e pappardelle condite con sughi preparati con ingredienti freschi e di qualità importati direttamente dall’Italia.  Amata anche la pasta ripiena come fagottini, ravioli e tortellini. La pizza che gusterete qui a Napoli Centrale Pizzeria e Spaghetteria è l’autentica pizza napoletana dalla lievitazione e dal sapore vero, cotta nel forno a legna come se le stesse assaporando in una pizzeria di Napoli. Il legame con la propria terra di origine, il gusto della semplicità e la ricerca della qualità accompagnano Edgardo nella sua missione di diffondere l’autentico Made in Italy qui in Romania. Ce lo esprime con entusiasmo in questa interessante intervista.
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