Emilia Romagna – Golosi di tutto il mondo, vi aspettiamo in Italia!
Presso i padiglioni di Rimini Fiera si svolgerà da sabato 17 a mercoledì 21 gennaio la 36esima edizione del Sigep , il rinomato salone internazionale dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianali .
Le giornate romagnole costituiranno una preziosa opportunità di dialogo per illustrare agli operatori e ai grandi investitori internazionali del settore (se ne attendono ben 175mila) le filiere del gelato e della produzione dolciaria Made in Italy.


Sulla spinta del successo dell’edizione passata, l’evento ha calamitato l’interesse e una massiccia la partecipazione da parte delle imprese , saranno infatti oltre mille ad occupare l’intero quartiere fieristico, che ha registrato il “sold out” per gli spazi fruibili già nel mese di novembre 2014.

Sul piatto un’offerta commerciale completa e di qualità , a testimonianza dei numeri di primo livello e del prestigio con cui il nostro paese si distingue (basti considerare che le gelaterie artigianali italiane sono circa 25mila, delle quali 7mila presenti all’estero) generando negli ultimi anni un indotto non solo economico, ma anche di valorizzazione culturale , promossa da accademie aziendali che hanno saputo accuratamente investire nella formazione dei nuovi mastri gelatai affinché diventassero degni depositari delknow-how d’eccellenza.

Parallelamente gode di buona salute l’industria degli ingredienti e dei semilavorati , annoverando un’ottantina di aziende sul territorio nazionale, fornendo lavoro a 1600 addetti con la generazione d’un volume d’affari di oltre 450 milioni di euro.
Il gelato italiano incanta sempre più le papille gustative estere, in quanto oltre il 60% della produzione di materia prima viene convogliato all’indirizzo di Stati membri dell’Ue , tallonati a stretto giro di posta da Usa, Est Europa, Medio e lontano Oriente e Australia .

Da segnalare la lodevole iniziativa battezzata “ Il Gusto della Solidarietà ” per merito della quale il gelato prodotto in eccedenza durante le 5 giornate fieristiche del Sigep verrà raccolto da volontari e poi venduto con offerta libera: il ricavato sarà destinato all’acquisto di derrate alimentari per sostenere famiglie indigenti e bisognose d’aiuto.
Lo scorso gennaio la raccolta di 5.800 chilogrammi – una vera montagna di zuccherina cremosità – si è tradotta nella somma di 7.700 euro.

I celebri “macarons”, cavallo di battaglia del pasticciere francese Pierre Hermè

Fra i numerosi e variopinti eventi che scandiranno il programma citiamo inoltre il Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores , dove a presiedere la giuria internazionale sarà l’alsaziano Pierre Hermè , guru del cioccolato noto come il “Picasso dei dolci” , e la rassegna di sculture in zucchero “The Star of Sugar” a celebrazione del mito della Ferrari.

Tutte le informazioni suwww.sigep.it