Eiscafè Italia: tradizione e innovazione per un gelato artigianale al 100% italiano

In Germania è possibile gustare l’autentico gelato italiano grazie a Gianluca Esposito e la sua gelateria Eiscafè Italia. Qui si produce il gelato in modo tradizionale da oltre 50 anni. La qualità del gelato dell’Eiscafè Italia risiede nell’ utilizzo di prodotti freschi e naturali. Il gelato alla frutta, ad esempio, viene fatto esclusivamente con frutta vera. La panna si fa con latte proveniente da Ravensburg.

Tradizione e innovazione si fondono a pieno per offrire alla clientela una grande varietà di gelati e dolci gustosi. Gianluca Esposito, originario della Calabria, non smette mai di sperimentare e creare nuove specialità per la sua clientela. Il suo obiettivo è quello di stupire sempre senza annoiare mai.

In questo lavoro ci mette amore, passione e professionalità. Gianluca è una persona che ci mette l’anima in quello che fa. I bambini lo adorano perché è umano, umile, cordiale e soprattutto fantasioso. Queste sono doti importanti per questo lavoro nel quale si investono energie, tempo e competenze professionali al servizio di una clientela esigente.

Del suo lavoro e della sua passione per l’autentico gelato artigianale italiano ci parla con tanto entusiasmo Gianluca Esposito in questa esclusiva intervista.

Com’è nata l’idea di aprire l’Eiscafè Italia ad Amburgo?

Mi sono trasferito ad Amburgo qui in Germania quando avevo quattordici anni. Il mio obiettivo era svolgere un lavoro stagionale. Da allora non sono più tornato a lavorare in Italia. Qui in Germania mi sono messo in gioco. Ho lavorato nella seconda ditta più importante di gelati in Europa. Ho fatto tanta gavetta e ho viaggiato tanto. Dopo un lungo percorso professionale ho finalmente aperto la mia gelateria coronando il mio sogno e ne sono orgoglioso.

Cosa contraddistingue il gelato dell’Eiscafé Italia?

La qualità innanzitutto, ci tengo tanto ad essa. Per la mia clientela io voglio solo il meglio. Amo vedere i mei clienti contenti e appagati di ciò che gustano da noi.

Quali sono i gusti che dobbiamo assolutamente assaggiare?

La vaniglia naturale. È un prodotto al cento per cento naturale. La stracciatella come si faceva una volta ossia con latte, panna, miele e cioccolato italiano. Il cioccolato vanigliato e una variegatura di caramello fatto in casa.

Che tipo di riscontro ha avuto in Germania il gelato italiano?

All’inizio ho dovuto adeguarmi al palato dei tedeschi. Qui il gelato italiano piace tanto. Ho dovuto ridurre un po’ lo zucchero. Grazie ad una ditta italiana sono riuscito ad importare prodotti naturali che fanno la differenza in questo settore.

Come la sua gelateria soddisfa le esigenze di chi ha intolleranze al glutine o al lattosio?

Abbiamo il nostro gelato alla frutta preparato con frutta di stagione, acqua e purea naturale di frutta e zucchero. Il gelato al latte è fatto con panna e crema. La nostra panna è senza coloranti

Quali sono i dolci più richiesti?

La torta alla crema pasticcera e al vov e la cheese cake

Per lei quanto è importante la creatività in questo lavoro?

In questo lavoro bisogna sempre inventarsi qualcosa di nuovo per non annoiare mai i clienti perché altrimenti si diventa noiosi. Il cavallo di battaglia ci deve essere ma bisogna sempre innovarsi e stupire. Questo è un settore in cui non si finisce mai di evolvere e crescere.

Qual è la parte più amata di questo lavoro?

I bambini quando sono contenti di quello che mangiano da noi. È emozionate assistere al loro sorriso e alla manifestazione della loro sincera felicità.

Un consiglio che darebbe a chi vuole intraprendere il suo stesso lavoro?

Essere sempre attenti. Accettare il cliente così com’è. Mantenersi umili, gentili e puliti.

Quanto conta per lei il lavoro di squadra?

Tanto. Il tuo team è il tuo cavallo di battaglia. Non si va da nessuna parte da soli. L’importante è contare su persone che hanno voglia di lavorare, mettersi in gioco e crescere professionalmente. Bisogna anche avare tanta passione.

Progetti futuri…

Caramello naturale con liquirizia. Sto progettando questo nuovo gusto per il 2020. Mi piace creare e sperimentare sempre nuovi gusti per la mia clientela e lo farò anche nel corso del prossimo anno.

ID Anticontraffazione: 11314

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

news Villa Rustica: la cucina italiana rivisitata con originale creatività Nel cuore di Stoccarda c’è un posto speciale chiamato “Villa Rustica” in cui gustare la cucina italiana rivisitata creativamente in chiave moderna. Il signor Roberto Madeddu, originario di Pescara è il titolare di Villa Rustica che vi accoglierà con tanta umanità e calore in un ambiente indimenticabile. “Villa Rustica”, infatti, si chiama così proprio per i suoi pannelli di legno e le decorazioni creative che rendono l’ambiente così caloroso e suggestivo. Magiare presso Villa Rustica si tramuterà in un’esperienza originale. Il menù varia frequentemente. Ciò significa che è impossibile annoiarsi o stancarsi della cucina di questo ristorante italiano che vi sorprenderà continuamente. Con l’arrivo della bella stagione è possibile pranzare e cenare sulla sua spaziosa terrazza e godersi l’aria aperta e un ammaliante panorama.

news Pizzerias Dolce Vita, il regno dell’arte della pizza napoletana in Spagna Attraverso l’impasto della pizza che un pizzaiolo prepara si trasmettono emozioni, ricordi e sensazioni uniche nel loro genere. È ciò che ci conferma Alberto Bracone, originario di Napoli che in Spagna con tanta passione e professionalità ha aperto la sua catena di ben quattordici pizzerie Dolce Vita. Ciò che differenzia le sue pizzerie risiede innanzitutto nella qualità dei prodotti Made in Italy che gli consente di preparare una pizza italiana, autentica e gustosa. Presso Le Pizzerie Dolce Vita infatti potrete gustare la vera pizza napoletana che ha alla base un impasto lievitato ad arte e studiato con tanta minuzia. Al suo impasto, Alberto ci aggiunge un tocco di creatività che gli consente di dar vita ad inedite combinazioni di ingredienti che sono alla base di specialità originali che non troverete da nessun’altra parte. Grazie all’arte della pizza non si può fare a meno di esprimere il proprio estro e la propria verve artistica che consente di stare al passo in un settore che è in continua evoluzione e in cui nulla va dato per scontato. Ne parliamo con Alberto in questa esclusiva intervista in cui ci rivela la chiave del successo della sua catena di pizzerie in Spagna.

news Pizzeria Lido: l’amore per la pizza italiana in Germania Pizzeria Lido propone una cucina semplice e senza eccessi dai gusti tradizionali che ricordano l’Italia in ogni suo piatto. Le pizze sono la loro specialità con una fragranza e digeribilità che non si può trovare altrove, tutto questo accompagnato da un’atmosfera conviviale consigliato soprattutto alle famiglie che vogliono passare una serata in tranquillità in un ambiente accogliente dai tratti anche un po’ rustici. Le materie prime sono di altissima qualità e Pizzeria Lido è solo il primo passo per il proprietario, Giuseppe, e il suo team. L’obiettivo è espandersi anche online grazie ad un sito di e-commerce. Scopriamo di più riguardo la loro storia e sui loro obiettivi futuri in questa esclusiva intervista.

news La Casa del Vino, il culto del vino di alta qualità dall’Abruzzo in Germania La Casa del Vino in Germania nasce circa due anni fa durante il primo lockdown grazie alla passione del signor Nicolino per l’autentico culto del vino italiano. Perito agrario e di origini abruzzesi, Nicolino ha scelto delle piccole cantine vinicole abruzzesi di cui segue l’iter evolutivo del suo prodotto con tanta minuzia e professionalità. La carta dei vini de La Casa del Vino è in grado di offrire una grande varietà di vini di alta qualità a prezzi accessibili per tutti. Sono tutte etichette rinomate che valorizzano il processo di produzione naturale di questo prodotto che all’estero sta riscuotendo tanto successo. Per qualsiasi consiglio sulla scelta del vino che ben si accosta al cibo che si vuole gustare o in base alle proprie particolari preferenze, Nicolino è sempre disposto a fornire consigli, informazioni dettagliate e aneddoti sulle sue etichette. Alla base del suo lavoro ci sono ampie conoscenze in materia e una forte passione per il settore enogastronomico che lo ha sempre motivato ad investire tempo ed energie in questo settore in grado di offrire tante soddisfazioni. Ce ne parla in questa esclusiva intervista.