Caffè Il Vicolo, il regno del vero cappuccino italiano in Germania

Se amate l’autentico cappuccino italiano e siete in Germania, Il Caffè Il Vicolo nella cittadina di Augsburg, è il posto che fa per voi. Immersi in un ambiente cordiale e caloroso vi sembrerà di ritrovarvi improvvisamente in un bar italiano dove si respira un’atmosfera rilassata e nel quale gustare un caffè di qualità. Presso Il Caffè il Vicolo potrete infatti gustare una colazione all’italiana eccellente oppure potrete riunirvi con colleghi o amici per un aperitivo all’italiana caratterizzato da specialità culinarie di alta qualità delle quali letteralmente vi innamorerete. Alla base del menù del Caffè Il Vicolo vi sono materie prime selezionate con molta attenzione e competenza da chi seguendo le orme dei suoi famigliari ha voluto diffondere in Germania un Made in Italy eccellente che è stato e continua ad essere ancora oggi una vera e propria garanzia di successo. Michele Agus nel suo lavoro di barman investe ogni giorno la sua curiosità, il suo tempo e la sua creatività per non annoiare mai i suoi clienti e per offrire loro specialità uniche nel loro genere. Ce lo racconta con tanto entusiasmo in questa esclusiva intervista in cui ci conferma di quanto il ruolo di barman spesso è equiparato a quello dello psicologo per quanto sia importante in questo settore il “fattore umano”.

Com’è nata l’idea di diffondere l’autentico Made in Italy in Germania?

Questo bar è nato grazie alla passione di mio zio per l’autentico cappuccino italiano che ha voluto diffondere qui in Germania negli anni Ottanta e che ha riscosso subito un grande successo perché molto apprezzato dal popolo tedesco. Nel 2007 ho preso in gestione questa attività di mio zio per rinnovare questa tradizione italiana che non tramonterà mai. Nel corso degli anni ci siamo evoluti fino ad offrire specialità culinarie italiane per la pausa pranzo. Dal prossimo mese ad esempio diffonderemo la focaccia e una grande varietà di pizze gourmet.

Quanto è importante la selezione dei prodotti Made in Italy?

Siamo molto minuziosi nella selezione delle nostre materie prime che provengono direttamente dall’Italia perché ci teniamo ad offrire l’autentica alta qualità.

A quali prodotti Made in Italy lei non rinuncerebbe mai all’interno del suo bar?

Al caffè in primis, ai cornetti, al pane, ai salumi, alle pizze. Amo anche sperimentare nuovi prodotti per non annoiare mai i nostri clienti e per fare il pieno di innovazione. Attraverso i nostri prodotti Made in Italy vogliamo far sentire i nostri clienti come se fossero in Italia.

È vero che il caffè diventa l’occasione per riunirsi e socializzare?

Il caffè è una vera e propria arte. Quando è fatto bene diventa l’occasione per condividere momenti indimenticabili. Personalmente all’interno del mio bar ho visto molte coppie formarsi. Si sono conosciute proprio vedendosi per un caffè o riuniti davanti ad un gustoso cappuccino. Questo fattore è molto interessante.

Il ruolo del barman è spesso equiparato a quello di uno psicologo. Lei cosa ne pensa?

È proprio vero. Il bar è un vero e proprio luogo di ritrovo. Nel corso delle mie giornate mi ritrovo ad ascoltare i miei clienti, ad incoraggiarli, a fornire loro consigli e aneddoti. Il fattore umano in questo lavoro è di vitale importanza.

All’estero molto amato è il nostro aperitivo italiano. Un buon aperitivo italiano secondo lei come deve essere?

La differenza di un buon aperitivo la fanno le materie prime di qualità che devono essere eccellenti. Quindi bisogna offrire al cliente un prosecco di qualità e tante specialità gustose, come focacce, panini prodotti con prodotti semplici e genuini che rispettano la vera tradizione italiana.

Quali sono le specialità che dobbiamo assolutamente assaggiare presso il Caffè Il Vicolo?

Il nostro aperitivo all’italiana, il cappuccino e i nostri cornetti. Sono specialità di ottima qualità e dal sapore ineguagliabile.

Che tipo di atmosfera troviamo presso Il Caffè il Vicolo?

Da noi si respira un’atmosfera cordiale e calorosa. Il nostro staff si caratterizza per gentilezza e umiltà. Ci teniamo a far sentire a proprio agio i nostri clienti. Da noi è come ritrovarsi in Italia.

Un consiglio che darebbe ad un giovane che vuole intraprendere una carriera nell’ambito della ristorazione italiana all’estero…

Diffondere tanta innovazione e creatività dall’Italia all’estero e non smettere mai di differenziarsi e diffondere l’autentico Made in Italy di qualità. Inoltre non bisogna mollare mai e continuare ad essere sé stessi all’estero.

ID Anticontraffazione: 18093

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie RISTORANTE IL GUSTO – REIMS - FRANCIA A Reims,un piccolo comune francese di 184.984 abitanti, situato nel dipartimento della Marna, troviamo “Il gusto” di Cristian Ferraro. Cristian è un vero e proprio paladino della cucina Italiana, “un crociato”, come lui stesso ama definirsi. Volitivo, grintoso e caparbio, fiero delle sue origini calabresi, ma sempre pronto a mettersi in gioco con nuovi piatti ed in continua ricerca di ispirazione, Cristian ci racconta come è nato e come si sta sviluppando il suo ristorante “Il Gusto”. Un locale profondamente ed autenticamente italiano che ha tutte le caratteristiche per far parlare di se per molti, anzi, moltissimi anni ancora! Ecco allora in questa esclusiva intervista, tutti i segreti del suo strepitoso successo.

notizie Azienda Agricola Bittarelli, agricoltori da generazioni nel pieno rispetto del territorio e delle tradizioni umbre L’ Azienda Agricola Bittarelli è situata a 300 mt s.l.m. sulle colline del Lago Trasimeno, precisamente a Castiglione del Lago (Perugia). È nata nel 1940 e si estende su circa 30 ettari. Utilizza per le sue produzioni il metodo biologico e della rotazione dei terreni con l’obiettivo di ricavare un raccolto genuino e di qualità. Dal 2003 si occupa della produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e della Fagiolina del Trasimeno. Quest’ultimo è un antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità, tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno. Si contraddistingue per il colore, bianco o policromatico, le piccole dimensioni e il gusto unico e delicato. Viene raccolta a mano. I cereali, i legumi e le confetture dell’Azienda Agricola Bittarelli possono essere acquistati anche on line in tutta Italia. Nel 2013 presso l’Azienda è nata la Fattoria Didattica "La Rosa dei Venti" che offre ai propri visitatori, grandi e piccoli, percorsi didattici volti alla conoscenza del territorio, metodi di produzione e valorizzazione dei prodotti tipici anche attraverso la realizzazione di antiche ricette. Su prenotazione si effettuano visite all'azienda e alle coltivazioni, giornate di workshop in cucina e degustazioni dei nostri prodotti e del Trasimeno. Quello agricolo è un lavoro che ti mette a contatto con la natura e ti insegna tanto sui suoi prodotti e sul rispetto per l’ambiente. Ce ne parla con tanto entusiasmo il signor Patrizio in questa esclusiva intervista

notizie Ristorante italiano Antica Mola: un tributo all’arte culinaria pugliese in Germania Lo chef Nicola Panarosa, originario della Puglia, dopo anni di gavetta nel settore della ristorazione e della gastronomia, nel 2007 ha coronato il suo grande sogno. Aprire un suo ristorante italiano in Germania, nella città di Regensburg chiamato Ristorante Antica Mola è stata la sua svolta. Il Ristorante Antica Mola è un tributo alla sua città d’origine, Mola di Bari, una cittadina che si affaccia sul Mare Adriatico, a circa venti km dal capoluogo pugliese. Nel suo ristorante Nicola ha voluto diffondere, insieme a sua moglie Dada, le ricette tradizionali della cucina pugliese. Oltre ad un menù tradizionale in cui regnano sovrane le orecchiette alle cime di rape, egli offre un menù speciale in cui propone piatti sempre nuovi, nati dalla sua fervida fantasia e creatività. Per lo chef Nicola ogni piatto è frutto di una ricerca di sapori autentici. Il merito del loro successo va all’ attenta selezione di prodotti genuini, freschi e di qualità che egli effettua con dedizione ogni giorno.

notizie Sicilfrutti: i custodi della tradizione dolciaria siciliana L'azienda, nata nel 1998 a Bronte, è guidata da Vincenzo Longhitano