ristorazione — Masevaux · Grand Est
Au cœur de l'Alsace, à Masevaux, là où les Vosges descendent vers la plaine du Rhin, une trattoria préserve les saveurs du Sud de l'Italie avec la fidélité de ceux qui portent la Sardaigne et les Pouilles en eux.
Au numéro 13 de la rue du Meyenberg, Maria-Antonietta et Sébastien Fancello ont choisi l'une des plus belles demeures historiques de Masevaux pour y préserver quelque chose de rare : une cuisine du Sud de l'Italie restée intacte, menée chaque jour avec le soin de ceux qui n'ont jamais voulu transiger avec le goût local.
La salle accueille avec cette simplicité que les habitués connaissent bien — et à laquelle ils reviennent volontiers. L'atmosphère est intime et chaleureuse, avec une terrasse ombragée qui, l'été, prolonge le repas en plein air, parmi les collines alsaciennes, dans une ambiance qui ne doit rien aux modes de la restauration tendance.
De la cuisine sortent chaque jour des pâtes fraîches travaillées à la main selon les enseignements transmis : ravioli pugliesi, trofie ai broccoli, des préparations qui portent en elles la mémoire de deux régions. Les pizzas complètent le menu, cuites dans les règles de l'art, avec des ingrédients sélectionnés et des recettes qui ne cèdent pas à l'adaptation.
Une adresse précise, dans une ville où on ne l'attendrait pas : découvrez l'histoire et le menu dans la fiche complète.
