produttori — Ferrara · Emilia-Romagna
Dans les plaines ferraraises entre Argenta et Portomaggiore, où le sol sablonneux et riche en eau façonne chaque saison, la famille Farina cultive pastèques, melons et courges depuis 1975 : un demi-siècle de travail en plein champ, de transmission générationnelle et de sélection variétale continue.
Les rangées s'étendent sur les terres de Bando di Argenta depuis que Roberto Farina a fondé l'exploitation au milieu des années soixante-dix. Depuis les années deux mille, son fils Marcello a développé la production et affiné la sélection : les pastèques Sentinel, Barello, Baraka et Topgun, d'un calibre de huit à quinze kilos, et les melons Saphir et Graffio naissent de semences d'élite et sont récoltés au juste degré de maturité.
Le champ est aussi un système agronomique rigoureux : chaque saison, la rotation des cultures préserve l'équilibre naturel du sol, tandis que l'irrigation est calibrée et contrôlée pour ne gaspiller aucune goutte. La sélection des semences se fait en amont, en choisissant des variétés adaptées au microclimat ferrarais, capables d'exprimer un degré Brix élevé et une bonne conservation dans le temps, de la récolte à la table.
Sur l'étal trouvent leur place les courges de cuisine et décoratives : Delica, Butternut Ines, Butternut rugueuse, Musquée de Provence, Longue de Naples et la variété Halloween. Idéales pour les risottos, les veloutés et les décorations automnales, elles s'achètent directement à l'exploitation de Bando di Argenta, où la vente au détail s'accompagne d'une distribution en gros vers les revendeurs, la grande distribution et les marchés de fruits et légumes nationaux.
Du semis à la livraison directe — dans le Ferrarais et le bas Ravennate — un demi-siècle de travail familial sur une terre qui sait donner en retour. Découvrez la fiche complète.
