ristorazione — Fiumicino · Lazio
Sur les quais de Fiumicino, à quelques pas du port de pêche, Portus est un restaurant de la mer qui construit son récit sur la fraîcheur du poisson et sur une salle élégante donnant sur le rythme quotidien du port.
Via della Spiaggia 12 n'est pas une adresse comme les autres : elle se trouve à quelques pas du port de pêche de Fiumicino, où chaque matin les bateaux déchargent leur pêche. Portus naît ici, dans ce dialogue direct avec la mer, et transforme cette proximité en un récit de cuisine précis, sans intermédiaires.
La salle accueille avec un plafond en bois apparent et des murs en pierre : un registre chaleureux et raffiné qui équilibre l'élégance et un sentiment d'abri authentique. Le lieu est pensé pour les dîners romantiques et les occasions spéciales, où le soin apporté à l'espace fait partie intégrante du repas.
Du crudo special à la tartare de gambero rosso (crevette rouge), des paccheri à l'astice (homard) aux tagliolini au crabe, la cuisine de Portus travaille la matière première avec rigueur et créativité. La signature la plus personnelle est peut-être celle des spaghettoni cacio e pepe (pâtes au fromage et poivre) avec tartare de gamberone rosso (grosse crevette rouge) : tradition romaine et mer crue, réunies dans un seul plat.
Une adresse où la mer entre dans l'assiette sans filtre : découvrez le menu et réservez votre table chez Portus.
