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ristorazione — Wien · Wien
Dans le septième arrondissement de Vienne, où les cafés historiques côtoient les commerces de quartier, une enseigne italienne tient bon depuis 1975. Il Mare est la plus ancienne pizzeria d'Autriche : un fait, pas un slogan.
Depuis 1975, une entrée au 15 Zieglergasse marque, dans le septième arrondissement de Vienne, la frontière entre la ville mitteleuropéenne et l'Italie. Il Mare est reconnue comme la plus ancienne pizzeria d'Autriche : un record qui n'est pas nostalgie, mais continuité d'un choix précis, tenu ferme pendant plus de cinquante ans.
Le lieu est grand, mais ne le paraît pas : la salle s'articule en plusieurs espaces intimes, chacun à sa mesure. C'est la géométrie qu'il faut, aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner qui s'étire, du lundi au samedi, avec la cuisine ouverte jusqu'à 22h30 et l'établissement qui reste allumé jusqu'à minuit.
La cuisine apporte à Vienne les saveurs de la gastronomie italienne et méditerranéenne : pizza et plats traditionnels, disponibles aussi en livraison via Foodora et Wolt. Le service, rapide et efficace selon les habitués, témoigne d'une organisation rodée par le temps, jamais improvisée.
Plus de cinquante ans de cuisine italienne à Vienne, à une adresse qui n'a pas besoin de se réinventer. La fiche raconte le reste.
