ristorazione — Numana · Marche
Sur le littoral de Numana, où l'Adriatique colore le coucher de soleil d'orange et de rose, le Ristorante Mariolino poursuit depuis 1977 une promesse simple : apporter à table le poisson du jour, sans intermédiaire, avec le respect que seule une cuisine de mer sait donner.
Le Ristorante Mariolino existe depuis 1977, fondé sur le littoral de Numana par l'amour d'un jeune couple pour ce bout de côte des Marches. Près de cinquante ans de présence continue ont construit un récit reconnaissable, où chaque saison répète le rite de l'ouverture et chaque hôte emporte avec lui le souvenir d'une visite précédente.
La salle donne sur la mer : les soirs de beau temps, les tables saisissent le coucher de soleil sur l'Adriatique. C'est la famille Romagnoli qui reçoit — Manuel en cuisine, Solidea, Stefano et Alessia en salle — une direction qui garantit une continuité de ton et d'accueil, saison après saison, sans que rien ne se perde en chemin.
Le brodetto marchigiano (soupe de poisson des Marches) est la spécialité de la maison : poisson de l'Adriatique, bouillon dense, la patience d'une cuisson qu'on ne raccourcit pas. À côté, tagliatelles aux fruits de mer de pâte fraîche et crudités disponibles sur réservation, pour qui veut le poisson dans sa forme la plus directe. La matière première est locale, la fraîcheur une condition incontournable.
Dans la fiche complète, le menu de saison, les horaires et comment réserver une table avec vue sur le coucher de soleil adriatique.
