Brodetto marchigiano
La spécialité de la maison suit la tradition des Marches : un ensemble de poissons de l'Adriatique cuits en ragoût avec de la tomate, qui restitue des saveurs pleines et reconnaissables.
Restauration · Numana (AN)
Cuisine de poisson de l'Adriatique sur le littoral de Numana depuis 1977
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 11914
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Le lieu
Le Ristorante Mariolino Chef Manuel Romagnoli perpétue depuis 1977 une tradition de cuisine de poisson sur le littoral de Numana. La carte met en valeur les matières premières de l'Adriatique à travers des préparations qui respectent la simplicité du produit. Brodetto marchigiano, tagliatelle allo scoglio et crudi di pesce composent un menu où la fraîcheur est une condition incontournable. La gestion familiale garantit continuité et accueil dans une salle ouverte sur la mer.
À table
Depuis 1977, le Ristorante Mariolino est un point de référence pour la cuisine de poisson sur le littoral de Numana.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE MARIOLINO CHEF MANUEL ROMAGNOLI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE MARIOLINO CHEF MANUEL ROMAGNOLI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison suit la tradition des Marches : un ensemble de poissons de l'Adriatique cuits en ragoût avec de la tomate, qui restitue des saveurs pleines et reconnaissables.
Pâtes fraîches accompagnées de fruits de mer, où le mélange final lie les saveurs marines à la texture de la pâte étalée.
Disponibles sur réservation préalable, ils proposent le poisson le plus frais dans sa forme la plus directe, sans artifice.
Les moules de l'Adriatique préparées selon des recettes qui en préservent la délicatesse et le goût marin.
Friture traditionnelle qui met en valeur les petits poissons de paranza, croustillante et sèche comme le veut la tradition côtière.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Des plats simples mais absolument délicieux. Pour goûter le vrai bon poisson, pas besoin de fioritures.»
«Antipasto di cozze, spaghetti aux fruits de mer et friture de poisson : tout était excellent et copieux.»
«Le brodetto… vraiment savoureux. Les premiers plats que nous avons pris étaient également excellents.»
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