ristorazione — Supersano · Puglia
Dans le sud profond du Salento, là où les villages préservent les habitudes les plus authentiques, Supersano a sa pizzeria de référence. La Cungreca est une histoire de famille, une pâte soignée et une simplicité qui ne déçoit jamais.
Au cœur de Supersano, entre les ruelles du sud du Salento, La Cungreca est depuis des années le point de repère de qui cherche une pizza authentique. Elle est menée par Giancarlo et ses fils : une famille qui accueille chaque hôte, résident ou voyageur de passage, comme s'il était chez lui.
La salle a la chaleur d'un lieu vécu, où le service est courtois et sans chichis. Les prix restent honnêtes — un équilibre entre qualité et accessibilité que les clients reconnaissent et apprécient. Même ceux qui arrivent pour la première fois racontent vouloir revenir.
Le cœur de la cuisine, c'est la pâte : légère, bien levée, digeste. La cuisson est soignée avec attention, les ingrédients sélectionnés pour leur authenticité. Aux côtés des pizzas classiques, la patronne propose des nouveautés saisonnières qui surprennent même les palais les plus exercés — comme celui d'un client venu de Caserte.
Une pizza qui reste en mémoire, dans un village qui mérite la halte. Découvrez La Cungreca dans la fiche complète.
