Une pâte légère et bien levée
La pâte des pizzas se distingue par sa légèreté et sa digestibilité, fruit d'une fermentation soignée et d'une cuisson maîtrisée qui garantit le juste croustillant
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«Ottima pizza»
5 cocardes · 13 mars 2026Les récits sont repris dans la langue où ils ont été écrits, sans correction ni traduction.
Restauration · Supersano (LE)
Pizzeria familiale au cœur du bas Salento
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Au cœur de Supersano, Pizzeria La Cungreca s'impose comme une référence pour les amateurs de pizza authentique. Tenue par Giancarlo et ses enfants, l'établissement se distingue par une pâte légère et digeste, fruit d'une fermentation soignée et d'une cuisson parfaite. Des ingrédients sincères et de qualité, savamment assemblés, donnent naissance à des pizzas classiques et originales qui conquièrent même les palais les plus exigeants. L'atmosphère familiale et le service courtois complètent une expérience gastronomique appréciée aussi bien des habitants que des visiteurs de passage dans le bas Salento.
À table
Pizzeria La Cungreca s'impose comme une référence de la pizza authentique dans le bas Salento.
Pourquoi lui faire confiance
PIZZERIA LA CUNGRECA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
PIZZERIA LA CUNGRECA est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
La pâte des pizzas se distingue par sa légèreté et sa digestibilité, fruit d'une fermentation soignée et d'une cuisson maîtrisée qui garantit le juste croustillant
Les recettes traditionnelles sont réalisées avec des ingrédients sincères et de qualité, assemblés avec soin pour exalter chaque saveur
Les créations recommandées par la patronne proposent des associations étudiées, avec des ingrédients bien assemblés qui donnent naissance à des combinaisons savoureuses et originales
Chaque pizza arrive à table chaude, avec une cuisson faite dans les règles de l'art qui met en valeur la pâte et les ingrédients
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La pizza arrive chaude, bien cuite, avec des ingrédients sincères. La pâte est légère, digeste, et la cuisson est faite dans les règles de l'art. Des prix honnêtes. En quelques mots : une bonne pizza, sans complications.»
«Une pizza exceptionnelle. L'une des meilleures que j'aie jamais mangées (et je suis de Caserta, donc j'en ai mangé de bonnes). Excellent rapport qualité-prix.»
«On mange avec plaisir et on n'oublie pas la saveur de l'expérience de Giancarlo et ses enfants, qui font se sentir comme en famille même un hôte de passage.»
«La pâte des pizzas est quelque chose d'extraordinaire : légère. Personnel compétent et très aimable. Un lieu accueillant, une atmosphère familiale !»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le métier
La pâte est travaillée et mise à lever selon des temps et des méthodes qui garantissent légèreté et digestibilité, caractéristiques distinctives de la pizza de La Cungreca
La cuisson est gérée avec attention pour obtenir la juste consistance, avec une base croustillante et une corniche bien développée
Les ingrédients sont choisis pour leur authenticité et leur qualité, assemblés avec soin pour mettre en valeur chaque composante de la pizza