ristorazione — Perugia · Umbria
Dans le Borgo XX Giugno, au cœur médiéval de Pérouse, une pizzeria porte la tradition napolitaine jusqu'au cœur des terres ombriennes. La pâte souple et bien levée est le fil conducteur d'une carte qui va des pizzas classiques aux panuozzi, en passant par une friture mixte très appréciée.
Une fois le seuil franchi dans le Borgo XX Giugno, on entre dans un lieu qui a fait de la constance sa carte de visite : ouvert tous les soirs sauf le mardi, il accueille avec un personnel décrit par les clients comme qualifié et attentionné. Le rituel de la soirée commence ici, avec la simplicité de qui sait exactement quoi faire.
La salle réunit des tables pour toutes les envies. La carte va des pizzas classiques aux spécialités de la maison, des pizzas au mètre aux calzones farcis et aux panuozzi. Ceux qui suivent un régime sans gluten trouvent une offre préparée avec la même attention que le reste : aucun compromis, le même soin dans le choix des ingrédients.
Devant les fourneaux allumés, la philosophie est résolument napolitaine : une pâte à longue fermentation, souple et hautement digestible, qui sort de la cuisson croustillante juste comme il faut. Les matières premières sont sélectionnées avec attention — les avis le confirment, revenant constamment sur les mêmes termes : léger, parfumé, ingrédients de qualité supérieure.
Un plat qui porte Naples au cœur de l'Ombrie : découvrez la carte complète, les spécialités de la maison et réservez votre table dans la fiche.
