ristorazione — Roosdaal · Fiandre
Dans la commune de Roosdaal, en Flandre, une osteria familiale préserve la cuisine du Sud de l'Italie avec la précision de qui n'a renoncé à rien en chemin. Dehors, l'Europe du Nord. Dedans, un autre temps.
À Roosdaal, au cœur de la Flandre, une porte s'ouvre sur un monde différent. L'Osteria Rosatina est une adresse familiale née pour porter la cuisine du Sud de l'Italie loin de ses frontières naturelles : un lieu intime où chaque détail de l'accueil est pensé avec le soin de qui cuisine pour chez soi.
La salle réunit peu de tables et une offre sur mesure : le private dining est le cœur du service, avec des expériences culinaires construites autour des hôtes. L'osteria est également active dans le catering — elle a notamment signé la table de la célébration des soixante ans de la commune de Roosdaal.
Aux fourneaux officie Rosario Butera, chef vainqueur de The Taste en 2013, qui a fait de la cuisine méridionale son langage précis. Chaque plat naît de traditions du Sud de l'Italie interprétées avec rigueur : une matière vivante, non une citation, qui porte avec elle des saveurs et des gestes appris loin de la Flandre.
Le portrait complet d'Osteria Rosatina — menu, services de private dining et catering — se trouve dans la fiche dédiée.
