ristorazione — Gent · Fiandre
Au cœur médiéval de Gand, entre les canaux des Flandres, Osteria Delicati porte à table l'Italie authentique : des produits importés directement de la péninsule, une carte de plus de cent vins et la fidélité au concept historique d'osteria, né dans la Rome antique.
Drabstraat 17 : une porte qui ouvre sur un morceau d'Italie au centre de Gand. En 2024, Restaurant Guru a décerné à l'Osteria le titre de meilleur restaurant italien de la ville, meilleur service et meilleur tiramisu — des reconnaissances qui témoignent de la cohérence d'un projet qui ne fait aucun compromis sur l'authenticité.
La salle raconte une gestion familiale qui transforme chaque dîner en un accueil sincère. En été, la cour intérieure s'ouvre pour dîner en plein air, apportant dans la ville flamande un fragment de cette convivialité méditerranéenne que les clients recherchent et reconnaissent. Ceux qui vivent à Gand depuis des années la décrivent comme le point de référence pour retrouver les saveurs de la maison.
La cuisine travaille des matières premières sélectionnées avec rigueur : viandes de la région d'Ombrie, fromages au lait de brebis de Viterbe, pâté toscan à la truffe, pâtes artisanales de tradition séculaire. Le menu compte vingt plats de pâtes — cacio e pepe, fruits de mer, légumes grillés — et propose l'ensemble du répertoire également en version sans gluten, sans renoncer à rien.
Plus de cent étiquettes italiennes — du Brunello au Barolo, du Prosecco au Cannonau — complètent une carte qui mérite d'être explorée dans la fiche.
