ristorazione — Parigi · Île-de-France
Dans le quartier de Charonne, dans le onzième arrondissement, un restaurant italien porte la tradition gastronomique sicilienne au cœur de Paris. Une cuisine familiale qui raconte ses racines plat après plat, avec des ingrédients de tout premier choix et un travail artisanal reconnaissable entre tous.
Origini naît d'un projet familial : Antonio Giliberto a ouvert le restaurant avec sa sœur Serena et avec le chef Mattia De Biasi, ami de longue date originaire de Sicile. Tout commence sur l'île, dans la ville natale d'Antonio : chaque plat qui sort de la cuisine porte avec lui une histoire précise, un souvenir, un lieu.
La salle climatisée et la terrasse ensoleillée qui donne sur la rue de Charonne définissent deux façons de vivre Origini : à l'intérieur, parmi les tables dressées avec soin ; à l'extérieur, dans la lumière du quartier. Le restaurant accueille ses hôtes sept jours sur sept, midi et soir, avec continuité et sans interruption saisonnière.
Au cœur de la cuisine, les pâtes fraîches travaillées chaque jour à la main : tagliatelle, paccheri, ravioli et rigatoni préparés de façon artisanale, chacun avec sa forme et son assaisonnement propres. À leurs côtés, les pinse romane en version gourmet — Eoliana, Pistacchiosa, Bufalina — et pour finir le cannolo sicilien, garni de crème de ricotta de brebis, de pistaches et d'oranges confites faites maison.
La fiche d'Origini réunit le menu complet, les modalités de réservation et toutes les indications pour se rendre au restaurant, rue de Charonne.
