ristorazione — Roma · Lazio
Au cœur antique de Rome, à quelques pas de Piazza Navona, une osteria qui ne suit pas la mode mais la tradition : cuisine romaine authentique, ingrédients choisis, une salle où le temps ralentit et où le repas retrouve sa dimension conviviale.
Via del Governo Vecchio, 76 : une adresse qui est déjà une promesse. À deux cents mètres de Piazza Navona, dans l'une des ruelles les plus vivantes du centre historique, l'enseigne de Mastrociccia marque un seuil précis — celui qui sépare le passage distrait de la ville du rythme lent d'un repas fait comme il se doit.
Ce sont Antonello et Luigino qui accueillent, et c'est eux qui donnent le ton : cordial, direct, sans distance. La salle est petite — les tables sont comptées, la réservation est presque de rigueur — et c'est précisément pour cela que chaque hôte trouve une place qui semble réservée, une atmosphère d'amis de longue date réunis à table.
De la cuisine arrivent les classiques romains dans leur forme la plus honnête : la carbonara que les clients décrivent parmi les meilleures jamais goûtées, l'amatriciana, la cacio e pepe, le carciofo alla giudia croustillant comme peu de versions savent l'être. Des ingrédients frais et sélectionnés, aucun raccourci : la tradition se sent dans chaque plat.
Une adresse à retenir, pour qui cherche à Rome des saveurs vraies et un accueil sans chichis. La fiche raconte tout.
