Carbonara
La carbonara de Mastrociccia Osteria Bistrot est considérée parmi les meilleures de la ville, préparée selon la recette traditionnelle romaine avec des ingrédients sélectionnés.
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Restauration · Roma (RM)
Osteria bistrot au cœur de Rome avec cuisine traditionnelle romaine, pizzas et pinse
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22239
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Le lieu
Mastrociccia Osteria Bistrot se trouve Via del Governo Vecchio, au cœur de Rome, à quelques pas de Piazza Navona. La maison porte à table la cuisine traditionnelle romaine la plus authentique, préparée avec des ingrédients frais et sélectionnés. Antonello et Luigino accueillent leurs hôtes avec cette hospitalité romaine sincère qui transforme chaque repas en un moment convivial, où la bonne cuisine s'accompagne de cordialité.
À table
Mastrociccia Osteria Bistrot se trouve Via del Governo Vecchio, à deux cents mètres de Piazza Navona, à proximité immédiate du Panthéon et de la Fontaine de Trevi.
Pourquoi lui faire confiance
Mastrociccia Osteria Bistrot est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Mastrociccia Osteria Bistrot est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La carbonara de Mastrociccia Osteria Bistrot est considérée parmi les meilleures de la ville, préparée selon la recette traditionnelle romaine avec des ingrédients sélectionnés.
Spécialité de la maison, le carciofo alla giudia se présente croustillant et doré, frit à la perfection selon la tradition du ghetto juif romain.
Les grands classiques de la cuisine romaine trouvent leur expression dans les pâtes de l'osteria, de l'amatriciana au cacio e pepe, préparés selon la technique traditionnelle.
Outre la version frite, l'artichaut est également proposé dans la préparation alla romana, mijoté avec de la mentuccia et de l'ail selon la recette romaine.
Le petto di vitella et l'abbacchio représentent les plats de viande de la tradition, cuisinés selon les recettes de la cuisine romaine.
L'offre comprend aussi des pâtes aux fruits de mer, dont les spaghetti alle vongole, et des plats de poisson préparés selon la tradition.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La carbonara est exceptionnelle, parmi les meilleures jamais goûtées, et les plats de viande ne sont pas en reste : le petto di vitella et l'abbacchio étaient tout simplement parfaits.»
«Mangé deux amatriciana, un cacio e pepe, un carciofo alla giudia EXCEPTIONNEL, un carciofo alla romana. Un endroit excellent.»
«Excellente osteria centrale, cuisine et service excellents. J'ai mangé une carbonara et des fleurs de courgette aux anchois.»
«Nous avons mangé des plats de mer et différentes pâtes aux fruits de mer, dont les palourdes, et c'était tout simplement fantastique !»
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