ristorazione — Arzachena · Sardegna
Dans l'arrière-pays de la Gallura, où les roches granitiques dessinent un horizon ancien, Arzachena abrite une trattoria familiale qui porte à table le double caractère de l'île : la mer avec ses trésors et la terre avec ses saveurs.
Morena et Fabio ont ouvert les portes de MaMa avec une vocation précise : offrir une cuisine sarde authentique sans choisir entre la mer et la terre. La carte réunit linguine allo scoglio et plats de viande, pâtes fraîches et recettes de la tradition insulaire, dans un établissement familial où le service est reconnu pour sa gentillesse et sa promptitude.
La salle se prolonge en une terrasse panoramique face aux montagnes granitiques de la Gallura : un horizon qui change de couleur au fil des heures. Le lieu est pensé pour les familles, avec un accueil direct et sans formalité. La cuisine est ouverte le midi comme le soir, et les pâtes sans gluten sont disponibles sur demande.
Le four à bois est le cœur chaud de MaMa : les pizzas sortent avec une croûte marquée par le feu, disponibles aussi le midi. Mais la cuisine ne s'arrête pas à la pizza : les ravioli MaMa — farcis de ricotta, palourdes et safran — sont la spécialité de la maison, un plat qui réunit la tradition pastorale et les fruits de la mer.
Un plat qui raconte l'île dans son intégralité. Découvrez la carte complète de MaMa Trattoria Pizzeria, la cuisine et la terrasse panoramique, dans la fiche dédiée.
