produttori — Levanto · Liguria
À Levanto, là où la Riviera ligure serre la mer entre les collines, un atelier de quartier garde depuis 1976 le geste le plus emblématique de la cuisine locale : le pesto genovese fait à la main, sans conservateurs, avec le même soin qu'autrefois.
Sur le plan de marbre se disposent chaque matin les matières premières : basilic frais, pignons de pin, huile d'olive extra vierge ligurienne. Luigina il Laboratorio del Pesto produit du pesto genovese frais et en pot depuis 1976, en suivant la tradition sans raccourcis — pas de conservateurs, rien d'industriel. Une recette que les habitants de Levanto reconnaissent comme la leur et que les visiteurs emportent chez eux.
Le geste est celui de toujours : des mains qui travaillent avec mesure et mémoire. Luigina et Marco dirigent l'atelier avec la compétence de ceux qui ont fait d'une tradition familiale un métier précis. Aux côtés du pesto classique, on trouve aussi le pesto blanc et le pesto de fèves : des variantes qui racontent la même fidélité au territoire ligure.
L'étagère raconte la Ligurie tout entière : anchois au sel en bocaux, filets à l'huile d'olive extra vierge aromatisés à la truffe et au piment, olives taggiasche dénoyautées, sauces, huiles du territoire, vins locaux, Sciacchetrà et vins de paille. Chaque produit est disponible en boutique à Via Dante 16 ou sur la boutique en ligne, également en coffrets cadeaux et dragées.
De la vitrine de Via Dante au monde entier : découvrez la gamme complète de Luigina il Laboratorio del Pesto et choisissez vos produits liguriens.
