Avant de continuer
Ce site n'utilise que ce qui lui est nécessaire pour fonctionner : la langue que vous choisissez, l'accès à l'espace réservé, et des comptages anonymes qui nous disent si la recherche répond bien. Pour les campagnes publicitaires, nous demandons votre autorisation, et sans un oui rien ne démarre. Voir la liste complète.
produttori — Cassino · Lazio
En Ciociaria, dans le Latium méridional, entre Cassino et les vallées du Frusinate, une fromagerie artisanale veille sur la matière première la plus simple et la plus exigeante : le lait du territoire, travaillé chaque jour avec méthode et rigueur.
En Ciociaria, dans le sud du Latium, où chaque vallée garde des savoirs anciens, Latticini Rocca choisit une matière première sans compromis : uniquement du lait du territoire, provenant exclusivement de la zone ciociara, sélectionné pour garantir cette authenticité qu'on ne peut obtenir ailleurs. Le travail commence toujours de là.
Les mains qui travaillent le caillé suivent des méthodes rigoureuses, transmises avec passion et sérieux : c'est le filage de la mozzarella di bufala, c'est le soin apporté au fior di latte, c'est la patience de la ricotta que l'on recueille lentement. Aucun raccourci : chaque geste répond à un critère de qualité que la fromagerie n'a jamais remis en question.
Sur l'étal se raconte la gamme complète : mozzarella di bufala, fior di latte pour pizzerias, fromages frais de chèvre, scamorze fumées, ricotta. Des produits qui atteignent les quatre points de vente directs — Ausonia, Pignataro Interamna, Castrocielo, Cassino — et les grandes enseignes de la distribution organisée italienne, portant la Ciociaria sur les tables de tout le pays.
De la vitrine de la boutique à la grande distribution nationale : découvrez la fiche de Latticini Rocca et ses produits.
