ristorazione — San Bartolomeo al Mare · Liguria
À San Bartolomeo al Mare, sur la Riviera di Ponente ligure, La Pinta poursuit depuis 1996 une idée simple et réussie : faire des pâtes le cœur d'une table conviviale, à deux pas de la mer.
L'histoire commence en 1996, quand La Pinta ouvre comme pub irlandais à San Bartolomeo al Mare, apportant sur la Riviera di Ponente une vocation à l'accueil et à la convivialité. Au fil du temps, l'établissement se transforme sans perdre son caractère : trente ans d'habitués fidèles sont la mesure la plus juste de cette continuité.
La salle raconte d'emblée le ton du lieu : ambiance jeune et amicale, gestion familiale, service rapide et cordial. Les prix restent honnêtes — quarante-quatre euros pour deux, entrée et pâtes comprises, comme le notent les clients — et la réservation, recommandée, se fait uniquement par téléphone : un geste qui en dit long sur l'esprit du lieu.
Le format est précis : chaque plat arrive à la poêle, avec deux cents grammes de pâtes. On choisit entre pâtes fraîches — trofie, gnocchi, raviolis, tagliatelles — et pâtes sèches, avec plus de vingt sauces disponibles. Les spécialités de la mer guident le menu : spaghetti allo scoglio (spaghettis aux fruits de mer), vongole veraci (palourdes), friture de poisson, impepata di cozze (moules au poivre). Une cuisine ligure reconnaissable, sans détours.
Un plat à la poêle, deux cents grammes, plus de vingt possibilités : sur la fiche de La Pinta, retrouvez le menu complet et tous les contacts pour réserver.
