ristorazione — Ferlach · Carinzia
Au pied des Karawanken, là où l'Autriche touche son extrémité la plus méridionale, un restaurant porte dans son nom la promesse qu'il tient : la cuisine italienne dans sa forme la plus familière, avec le four à bois allumé et la porte ouverte à tous.
Au cœur de Ferlach, la ville la plus méridionale d'Autriche, La Mia Casa accueille avec la chaleur d'une vraie maison. La gestion familiale se ressent dès le seuil : un lieu où l'atmosphère est détendue, l'accueil sincère et chaque table pensée pour se sentir bien, en famille ou entre amis, au déjeuner comme au dîner.
La salle s'ouvre sur une cuisine italienne qui regarde vers la mer sans oublier la montagne : calamars mixtes, risotto aux fruits de mer et pizza au saumon et roquette côtoient les classiques des pâtes. Quand le temps le permet, la terrasse extérieure prolonge le souffle vers les Karawanken, et le repas devient une pause.
Le four à bois est le cœur battant de la cuisine. Les pizzas sortent avec une pâte travaillée selon la tradition et une cuisson que seul le feu vif sait donner : bord gonflé, ingrédients frais choisis avec soin. Ce n'est pas un hasard si la pizza est la spécialité de la maison la plus citée par les clients, de Ferlach et bien au-delà de ses frontières.
À l'arrivée, un plat qui raconte tout : des produits frais, un geste traditionnel, et le soin de qui cuisine comme chez soi.
