ristorazione — Lisbona · Área Metropolitana de Lisboa
Au cœur de Lisbonne, là où l'Atlantique rencontre la lumière méditerranéenne, un habitant des Pouilles nommé Alfredo Giangaspero a ouvert les portes d'un projet de valorisation de la gastronomie du sud de l'Italie : focacce, pizza et saveurs des Pouilles dans une capitale étrangère.
L'entrée raconte déjà l'histoire : un Italien originaire des Pouilles qui a choisi Lisbonne comme nouvelle patrie et a transformé la passion pour sa terre natale en une enseigne reconnaissable. La Focacceria Pugliese est aujourd'hui une réalité avec deux établissements dans la capitale portugaise — Campo de Ourique et Benfica — chacun un point de référence pour qui recherche l'authenticité du sud de l'Italie.
La salle est le lieu d'une simplicité assumée : aucune concession à l'effet, mais un soin dans l'accueil et une attention aux détails qui font la différence. Le menu apporte à table orecchiette, burrata et pizza barese — des produits sélectionnés pour valoriser le patrimoine œnogastronomique des Pouilles, dans un cadre où courtoisie et dévouement au travail font partie de l'expérience au même titre que les plats.
Entre les fourneaux allumés naît le cœur de l'offre : la véritable pizza italienne et les focacce pugliesi (focaccias des Pouilles), des pâtes travaillées selon la tradition et des ingrédients choisis avec soin pour respecter la recette originale. La focaccia blanche aux oignons et au romarin, les panzerotti, la puccia : chaque préparation est un geste artisanal qui porte la saveur d'une région spécifique sous une autre latitude.
Dans la fiche complète, le menu, les adresses des deux établissements et tout ce qui fait de La Focacceria Pugliese un morceau des Pouilles à Lisbonne.
