ristorazione — Marina di Gioiosa Ionica · Calabria
Sur la côte ionienne calabraise, à Marina di Gioiosa Ionica, un restaurant porte dans son nom sa promesse : le goût comme travail quotidien, précis et artisanal. Deux âmes gastronomiques, un seul fil conducteur — le territoire.
À Marina di Gioiosa Ionica, où la côte ionienne ouvre le paysage vers la mer, L'Officina del Gusto accueille dans un cadre soigné jusque dans les moindres détails : salle élégante, atmosphère chaleureuse et raffinée, service attentionné. Un lieu qui se présente avec le même soin que celui réservé à chaque plat qu'il porte à table.
Le rituel commence avant même de commander : à chaque table est servie une dégustation d'huiles aromatisées accompagnée de pain, préparé par le chef avec différentes pâtes et apporté chaud en salle. Un geste artisanal qui raconte le respect de la matière première et introduit le caractère de la cuisine.
En cuisine cohabitent deux âmes distinctes. La viande maturée est de production propre ; le poisson arrive extra-frais et se décline en menus dégustation. Les produits du territoire calabrais entrent dans chaque préparation : le safran de Bivongi, la réglisse, les huiles en circuit court. Les ravioles de stracotto di magatello (mijoté de jarret de veau) en sont l'emblème.
Découvrez le menu, les parcours de dégustation et comment réserver votre table dans la fiche complète.
