ristorazione — Ostbevern · Nordrhein-Westfalen
À Ostbevern, au cœur du Münsterland, Federica Gabriele et Vincenzo Di Giacomo ont ouvert en 2023 un coin de Rome : une gastronomia où la cuisine italienne n'est pas une imitation mais une mémoire vivante, apportée jusqu'ici par ceux qui portent cette tradition jusque dans leur nom.
Franchir le seuil est déjà un geste précis : Federica et Vincenzo Di Giacomo ont quitté Rome pour apporter à Ostbevern non pas une idée de la cuisine italienne, mais la cuisine de la maison. Depuis 2023, leur bistro est un point de repère pour ceux qui cherchent l'authenticité sans intermédiaire, dans un centre-ville du Münsterland où l'on sent l'Italie jusque dans l'air.
Dans la salle coexistent bistro et vinothek : d'un côté les tables, de l'autre une sélection de vins italiens blancs et rouges avec un conseil personnalisé pour les accords. Sur les étagères, charcuteries toscanes, fromages et antipasti frais découpés sur place — des produits choisis avec le label 100% Italia, non pas pour l'étiquette mais par conviction.
En cuisine, la spécialité est la pinsa romana : une pâte à base de farine de blé et de levain, croustillante et digeste, préparée selon des recettes familiales. Pour clore le repas, la glace artisanale reprend une tradition qui remonte à 1950, lorsque l'arrière-grand-père Domenico la préparait à Caserta : aujourd'hui déclinée en treize parfums.
Chaque plat raconte d'où viennent Federica et Vincenzo. La fiche complète est disponible pour découvrir le menu, les horaires et le service traiteur.
