Pinsa romana
La spécialité de la maison, préparée avec de la farine de blé et du levain naturel selon des secrets de famille. Le façonnage traditionnel donne une base croustillante et hautement digestible, fidèle à la recette romaine originale.
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Restauration · Ostbevern
Bistro, vinothek et épicerie fine italienne avec pinsa romana à Ostbevern depuis 2023
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Gastronomia Di Giacomo apporte depuis 2023 l'authentique tradition romaine au cœur d'Ostbevern. Federica Gabriele et Vincenzo Di Giacomo, exilés romains, ont créé un coin d'Italie où la cuisine est culture et partage. La spécialité de la maison est la pinsa romana, préparée au levain naturel selon des recettes familiales, croustillante et hautement digestible. Le bistro propose des plats de la tradition comme la pasta mista con borlotti, tandis que la vinothek offre une sélection soignée de vins italiens. La glace artisanale poursuit la tradition de l'arrière-grand-père Domenico, qui dès 1950 la produisait à Caserte.
À table
Gastronomia Di Giacomo est un bistro, vinothek (bar à vins) et épicerie fine italienne tenu par Federica Gabriele et Vincenzo Di Giacomo. Depuis 2023, l'enseigne apporte à Ostbevern la cuisine romaine et la tradition familiale campanienne.
Pourquoi lui faire confiance
Gastronomia Di Giacomo est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
En cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison, préparée avec de la farine de blé et du levain naturel selon des secrets de famille. Le façonnage traditionnel donne une base croustillante et hautement digestible, fidèle à la recette romaine originale.
Parmi les plats de la tradition familiale romaine, la pasta mista con borlotti représente la cuisine pauvre et savante qui n'admet aucun raccourci, seulement les bons ingrédients et le temps nécessaire.
Sélection de produits italiens certifiés 100% Italia : charcuteries toscanes affinées, fromages et antipasti frais coupés à la minute, pour des dégustations accompagnées des vins de la vinothek.
Treize parfums préparés selon les recettes de l'arrière-grand-père Domenico Di Giacomo, qui dès 1950 produisait de la glace à Caserte. La tradition familiale se poursuit avec des méthodes artisanales et des ingrédients sélectionnés.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Come essere in Italia!! Vincenzo e Federica sono molto accoglienti e bravissimi a consigliare su tutto! La pinsa romana di Vincenzo è veramente fantastica e i dolci di Federica sono una cosa eccezionale!»
«Federica e Vincenzo sono stati davvero carini e gentili: ci hanno accolti con il sorriso. Si percepisce la passione per i prodotti tipici italiani, che sono di ottima qualità. Un piccolo angolo d'Italia dove sentirsi a c»
«Wir waren heute zum ersten Mal hier und sind rundum begeistert! Der Service war aufmerksam und herzlich, und man fühlt sich sofort willkommen. Das Essen war großartig – frisch, authentisch und mit viel Liebe zubereitet.»
«Ein Stück Italien in Ostbevern! Das Essen im Gastronomia Di Giacomo ist einfach außergewöhnlich – man fühlt sich, als wäre man in Italien. Die Pinsa!!! Kaum zu glauben, dass so köstliches Essen in Ostbevern zu finden ist»
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Le vif · La méthode
La pinsa romana naît d'un long façonnage au levain naturel, qui garantit digestibilité et structure. La recette familiale demande du temps et une attention constante, sans compromis sur la qualité de la base.
Les produits de l'épicerie fine portent le sceau 100% Italia : charcuteries toscanes, fromages, antipasti frais. Chaque référence est choisie pour garantir l'authenticité et la traçabilité de la filière italienne.
La vinothek propose une sélection soignée de vins italiens blancs et rouges. Federica et Vincenzo guident les hôtes dans le choix des accords, mettant en valeur chaque étiquette avec compétence et passion.
Gastronomia Di Giacomo propose un service traiteur personnalisé pour événements privés et professionnels, de l'entrée au dessert. Le lieu accueille des groupes jusqu'à douze personnes sur réservation, pour des occasions familiales, anniversaires et fêtes.
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