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produttori — Limbadi · Calabria
Dans l'arrière-pays de Vibo Valentia, là où les collines calabraises descendent vers la mer Tyrrhénienne, le Frantoio Mafrica (moulin à huile Mafrica) travaille l'olivier depuis trois générations. Depuis 1950, plus de dix mille plants répartis sur plus de cent hectares donnent naissance à une huile extra vierge qui porte en elle la mémoire d'un paysage et d'une méthode précise.
Les rangées d'oliviers s'étendent sur plus de cent hectares de collines calabraises, ponctuées de plus de dix mille plants. Pas de variétés génériques ici : Ottobratica et Ciciarello, cultivars autochtones du territoire de Vibo, enracinés dans ce sol depuis des siècles et sélectionnés pour donner une huile au caractère incomparable. Chaque plant porte un nom de terroir, une histoire qui précède le moulin lui-même et le façonne dans le temps.
Le domaine se perçoit avant tout comme un espace : plus de cent hectares où la campagne ne finit jamais, que l'on peut parcourir à pied le long des chemins ruraux. Chevaux et ânes habitent la propriété aux côtés des oliviers, et la structure accueille les visiteurs pour des séjours, des visites guidées et des dégustations. Un lieu pensé pour qui veut s'arrêter et retrouver le rythme d'une terre encore vivante.
Après la récolte, les olives entrent dans une installation à haut niveau d'automatisation et sont travaillées à basse température : un choix qui préserve les polyphénols, les arômes et le caractère variétal des cultivars. Le résultat est une huile qui n'a rien cédé au processus industriel, conservant intacte la signature aromatique de l'Ottobratica et du Ciciarello qui la composent.
Depuis le moulin de Limbadi, l'huile extra vierge Mafrica s'achète directement sur le site, avec livraison à domicile dans toute l'Italie. Trois générations dans une bouteille, expédiées partout.
