ristorazione — Pordenone · Friuli-Venezia Giulia
Sous les arcades de Pordenone, là où le centre historique ralentit le pas, une pâtisserie artisanale marie viennoiserie de qualité et café specialty d'origines sélectionnées. Une adresse qui se découvre mieux tôt le matin, quand la vitrine est encore pleine.
Sous les arcades de viale Grigoletti, à Pordenone, une entrée discrète abrite l'une des propositions sucrées les plus originales du Frioul. Don Bosco Pasticceria Specialty Coffee naît de la rencontre entre la tradition de la viennoiserie et une sélection de cafés d'origines tracées, composant une identité qu'on ne trouve pas facilement en ville.
Au comptoir, la machine espresso travaille avec des origines choisies entre Cuba, le Rwanda, la Colombie et l'Éthiopie, proposées en mélanges différents selon la saison et le moment. Le café arrive à table avec tasse, petite cuillère et eau : un geste minime qui en dit long sur le soin apporté à chaque détail du service.
En atelier, les brioches naissent avec du vrai beurre et prennent des formes inattendues : du pain au chocolat au New York roll, jusqu'à la brioche en forme de papillon garnie de chantilly et de caramel au beurre salé. Le travail artisanal se reconnaît dès la première bouchée — croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur — et les douceurs de saison, des panettoni aux beignets, suivent le rythme du calendrier.
Petits-fours, gâteaux sur mesure et douceurs de saison complètent une offre qui mérite une halte. La fiche raconte tout.
