ristorazione — Montigny-le-Bretonneux · Île-de-France
En Île-de-France, à Montigny-le-Bretonneux, Dolia Nova porte depuis 2018 la cuisine italienne faite maison au-delà des Alpes : deux restaurants, un service traiteur sans limite de kilomètres et une épicerie fine qui embaume l'Italie. Une adresse qui intrigue et qui convainc.
Derrière la porte de Dolia Nova, on trouve de vrais Italiens : une équipe forte de plus de vingt ans d'expérience dans la restauration, qui a choisi depuis 2018 la banlieue parisienne comme scène. Leur meilleure carte de visite n'est pas une marque : c'est un accueil reconnaissable, celui que les clients décrivent comme un véritable restaurant italien, même à mille kilomètres de chez eux.
En salle, chaque plat raconte un choix précis : les ingrédients portent la certification AOP, les vins italiens et français sont sélectionnés pour accompagner chaque mets. Vitello tonnato, farandole de pâtes, antipasti traditionnels : la carte ne suit pas la mode, mais la mémoire d'une cuisine qui sait d'où elle vient.
De la cuisine sortent des plats faits maison, chaque jour : pâtes, sauces, préparations travaillées avec soin à partir de produits frais. Ce même soin se prolonge hors du restaurant avec le service traiteur — livraison et service à table sans limite de kilomètres — et dans l'épicerie fine, où pâtes artisanales, huiles extra vierges et fromages AOP n'attendent que d'être emportés chez soi.
Découvrez la carte complète, les vins sélectionnés, le service traiteur et l'épicerie fine dans la page de Dolia Nova : tout ce que l'Italie apporte à Montigny-le-Bretonneux.
