ristorazione — Samois-sur-Seine · Île-de-France
Au bord de la Seine, à Samois-sur-Seine — le village qui garde la mémoire de Django Reinhardt — Démé a ouvert à l'été 2025 sa seconde maison, apportant la cuisine italienne directement sur le Quai de la République, là où le fleuve rythme le passage des saisons.
Il y eut d'abord Fontainebleau, au 41 boulevard Magenta : Démé y avait déjà bâti sa réputation de cuisine italienne loin des frontières de la Péninsule. Le 11 juillet 2025, ce fut le tour de Samois, avec une adresse qui vaut à elle seule le déplacement : le numéro 21 du Quai de la République, où la façade regarde directement le fleuve.
À l'intérieur, la salle a la chaleur de ceux qui ont choisi de se sentir bien là où ils sont. À l'extérieur, les jours de soleil, le pontoon sur la Seine transforme le déjeuner en quelque chose de plus : une table sur l'eau, dans le village où Django Reinhardt passa les dernières années de sa vie et où le jazz résonne encore dans la mémoire des lieux.
Le menu affiche des ingrédients qui ne laissent aucun doute sur leur origine : mozzarella fior di latte et mozzarella di bufala AOP, coppa italienne, taleggio, gorgonzola, cacio cavallo, olives taggiasche. Les pizzas — de la Margherita à douze euros à la Caprina au chèvre fondant et confiture de piment — sont le cœur de l'offre, accompagnées de pâtes et de salades qui complètent une carte pensée pour satisfaire des tables aux goûts et aux appétits différents.
La fiche de Démé Samois réunit adresse, horaires et menu complet : tout ce qu'il faut pour organiser une halte sur la Seine.
