ristorazione — Milano · Lombardia
Dans le tissu de Porta Venezia, à Milan, il existe une adresse qui résiste depuis 1946 sans jamais changer de cap : cuisine toscane et milanaise, gestion familiale, une constance rare dans une ville qui se renouvelle sans cesse.
Via Lecco 1, dans le quartier de Porta Venezia, une porte s'ouvre sur quatre-vingts ans d'histoire ininterrompue. Madame Ilia a fondé ce restaurant en 1946 ; après elle, sa fille Giusy, puis les générations suivantes — la même famille, la même adresse, le même pacte avec la cuisine toscane au cœur de Milan.
La salle est élégante sans afféterie : un lieu que les critiques décrivent comme chaleureux et sans prétention, où le service est jugé compétent et prévenant. Pour qui cherche un cadre plus intime, une salle privée accueille événements et cérémonies jusqu'à une vingtaine de personnes, à l'écart de l'agitation de la soirée.
Des fourneaux sortent deux traditions tenues ensemble avec précision : de Toscane viennent la ribollita, les pappardelle à la sauce d'agneau, les pici liés au parmesan affiné, la côte de porc noir fumée avec chicorée grillée et la joue braisée au Chianti ; de Lombardie, le riz Carnaroli à la milanaise et l'ossobuco. Menu entièrement italien, sans aucune concession.
Un restaurant qui réunit deux régions à une seule table, ouvert aussi le dimanche midi. La page raconte chaque plat.
