ristorazione — Marina Romea · Emilia-Romagna
Dans l'oasis protégée du Delta du Pô, là où les valli (lagunes) et la pinède laissent place aux dunes et à la mer, Boca Ristorante e Spiaggia se révèle comme un lieu capable de réunir paysage, cuisine et beauté sans effort apparent.
Viale Italia 301, Marina Romea : une adresse qui raconte déjà la double âme du lieu. Devant, la mer Adriatique avec la plage et les dunes ; derrière, les valli (lagunes) silencieuses de l'oasis protégée et la pinède. Reconnu Meilleur Lieu d'Émilie-Romagne parmi les établissements balnéaires, Boca est un point de convergence entre nature et hospitalité.
La salle porte en elle l'atmosphère du dehors : un mobilier où chaque objet a une histoire à raconter, une musique de fond soigneusement choisie, une lumière qui change au fil des heures. L'élégance n'est pas ostentatoire mais pensée pour accueillir, avec le même soin que celui réservé au choix des ingrédients et à la composition du menu.
En cuisine, le Chef Riccardo Cevenini interprète le territoire avec une sensibilité contemporaine : la pêche du jour, les produits des valli (lagunes) et de la pinède deviennent des plats qui racontent un écosystème précis. La matière première est locale et de premier choix — entre mer, eau douce et forêt — et la carte suit ce que le territoire offre au fil des saisons.
Menu à la carte et parcours de dégustation guident vers le meilleur de ce coin de côte : la fiche raconte chaque détail.
