produttori — Gioia dei Marsi · Abruzzo
Dans la plaine du Fucino, où un ancien lac a laissé en héritage l'une des terres les plus fertiles des Abruzzes, Raffaele Alfonso cultive des légumes avec la constance de qui a choisi de rester. Une entreprise familiale née dans les années quatre-vingt-dix et formalisée sous sa dénomination actuelle en 2003, au cœur de la Marsica.
Les terres de la plaine du Fucino s'étendent, ordonnées, sous la silhouette des Monti Marsicani (monts de la Marsica) : des sillons parallèles qui reviennent chaque saison, rythmant les temps des semailles et de l'arrachage. Ici, l'exploitation cultive des pommes de terre de la variété Agria — reconnue comme produit de qualité pour sa consistance et son rendement — en suivant chaque étape, du champ jusqu'au conditionnement final réalisé sur place.
La plaine accueille aussi des carottes et des oignons, dont la variété Cipolla d'Oro (oignon d'or) : des cultures qui exigent des terres profondes et bien drainées, des conditions que le Fucino offre à un degré rare parmi les hauts plateaux des Abruzzes. À plus de huit cents mètres d'altitude, les écarts de température contribuent à façonner des saveurs et des textures que la plaine ne saurait reproduire, faisant de ce territoire un comprensorio agricolo (bassin agricole) reconnu.
Parmi les productions les plus singulières figure la pomme de terre violette Blue Star : une variété qui demande des soins particuliers et qui traduit un choix précis, celui d'élargir le catalogue au-delà des variétés conventionnelles. Le conditionnement s'effectue directement sur l'exploitation, refermant une filière qui, des semailles à l'emballage, ne cède le contrôle de la qualité à aucune étape intermédiaire.
Depuis la plaine du Fucino, une production de fruits et légumes qui apporte à la table la qualité silencieuse d'un territoire et le soin fidèle d'une famille abruzzaise.
