ristorazione — Mons · Wallonie
À Mons, au cœur de la Wallonie, AP Pizza porte la tradition napolitaine du street food avec la fidélité de qui connaît la pâte par cœur : corniche haute, four à bois et une cuisine qui ne fait aucun compromis. Dans la ville des arts et des batailles, une adresse qui a le goût de Naples.
Sur la Rue de Mons, à Ghlin, la porte d'AP Pizza s'ouvre sur un monde reconnaissable : l'enseigne, l'odeur du bois qui brûle, le comptoir où la pâte repose. Des avis venus de toute la province confirment la première impression — service rapide et courtois, prix honnêtes — comme si Naples avait choisi Mons pour l'une de ses ambassades les plus authentiques.
La salle accueille ceux qui veulent s'attarder : margherita et marinara pour les puristes, puis les variantes de la semaine — pâte aux artichauts et pancetta, créations qui changent au fil du calendrier. Le menu va des classiques napolitaines aux pizzas au porchetta, à la truffe et au carpaccio de bœuf, avec des prix qui restent entre onze et seize euros, livraison à domicile active également le midi.
En coulisses, le four à bois mène la danse : la pâte moelleuse à la corniche typiquement napolitaine cuit en quelques minutes, puis vient le tour de la pizza frite — ricotta, quatre fromages, capricciosa — et de La Bomba, pâte à pizza frite farcie de burrata. Une cuisine qui ne se limite pas à la ronde.
De l'assiette au domicile, AP Pizza porte Naples à Mons avec la précision de qui n'a jamais cessé de croire en la pâte véritable.
