ristorazione — Udine · Friuli-Venezia Giulia
Udine, Via Mercatovecchio : l'une des artères du centre historique où la ville ralentit et se retrouve. Le 1859 est le bar qui a fait de l'apéritif frioulan un rituel contemporain, avec ce même souci du territoire qui distingue cette terre de frontière.
La porte du Via Mercatovecchio 41 (rue du Vieux Marché) s'ouvre sur un lieu qui connaît bien son rôle dans le quartier : point de halte pour les habitants du centre, découverte pour ceux qui le traversent. L'espace extérieur prolonge la scène sur la rue, et la séquence déjeuner-apéritif-dîner-after scande les heures sans interruption.
Au comptoir, le spritz se prépare à la minute et les vins régionaux du Frioul côtoient une sélection de bières artisanales et de cocktails. C'est le cœur visible du lieu : l'endroit où l'on commande, où l'on attend, où l'on choisit parmi les tartines exposées. Près de dix mille abonnés sur Instagram témoignent que le rituel de l'apéritif a trouvé ici une maison reconnaissable.
En cuisine naissent les spécialités qui reviennent le plus souvent dans les avis : les polpette (boulettes) en version assortiment, les cicchetti (petites bouchées vénitiennes), les planches composées de charcuteries et de fromages du Frioul, les tartines gourmandes préparées avec des produits locaux. La tradition frioulane est le point de départ ; le soin apporté à la sélection des ingrédients est ce qui la distingue.
Un comptoir, un verre, les saveurs du Frioul : cette page raconte chaque détail du menu et des horaires de cette adresse au cœur d'Udine.
