Pasta fresca
Preparada diariamente en el restaurante, incluye tagliatelle y lasagne trabajadas por la brigada de cocina.
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Restauración · Mannheim
Cocina italiana en Mannheim: pasta fresca diaria y gestión familiar en el barrio de Neckarau
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26902
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El lugar
El Ristorante Augusta Due lleva al barrio de Neckarau la tradición de la familia Scurti. En un ambiente moderno con mesas también en el exterior, el local propone una cocina donde la pasta fresca preparada cada día se encuentra con ingredientes seleccionados. La gestión familiar se reconoce en la presencia constante en cocina y en sala, en un servicio que caracteriza la identidad de la casa.
La familia
El Ristorante Augusta Due representa el proyecto de la familia Scurti en la restauración italiana en Alemania.
Por qué fiarse
RISTORANTE AUGUSTA DUE está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
En la carta
Servicios y características
Preparada diariamente en el restaurante, incluye tagliatelle y lasagne trabajadas por la brigada de cocina.
La pasta fresca se encuentra con langostinos y alcachofas en un plato que equilibra mar y tierra.
Entrante de atún crudo donde la frescura de la materia prima guía la preparación.
La trufa fresca auténtica caracteriza algunas de las propuestas más refinadas de la carta.
La oferta de mar incluye ostras frescas, servidas según disponibilidad.
Junto a la cocina, el restaurante propone pizza entre las especialidades de la tradición italiana.
Las cifras
La voz de los clientes
«Äußerst angenehmer Service, der Koch (Vater der Besitzer) kam vorbei um uns zu begrüßen und nach der Qualität des Essens zu fragen, sehr nett! Das Essen war im übrigen hervorragend!»
«Schönes Ambiente, modern und gemütlich. Hervorragendes Essen und aufmerksamer, freundlicher Service. Familie Scurti hat hier alles im Griff.»
«Ein tolles Restaurant für einem perfekten Abend. Nach verschiedenen Gängen und einem sehr leckeren Desserteller kam der Koch persönlich heraus. Das Preis Leistungsverhältnis ist Top.»
«Super Service und Speisen! Ambiente super besonders draußen. Echte Trüffel! Austern sind einen Besuch wert!»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El trabajo
La pasta fresca se trabaja cada día en el restaurante, desde la masa hasta el formado de los distintos tipos que ofrece la carta.
La familia Scurti garantiza una presencia constante en el local, en una coordinación entre cocina y sala que define el ritmo del servicio.
La carta incluye propuestas con trufa fresca auténtica y ostras, ingredientes que caracterizan algunas de las preparaciones del menú.
Imágenes
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