ristorazione — Masevaux · Grand Est
En el corazón de Alsacia, en Masevaux, donde los Vosgos descienden hacia la llanura del Rin, una trattoria custodia los sabores del Sur de Italia con la fidelidad de quienes llevan Cerdeña y Apulia dentro de sí.
En el número 13 de rue du Meyenberg, Maria-Antonietta y Sébastien Fancello eligieron una de las casas históricas más bellas de Masevaux para custodiar en ella algo raro: una cocina del Sur de Italia que permanece intacta, llevada cada día con el cuidado de quienes nunca han querido ceder al gusto local.
La sala acoge con esa sencillez que los clientes habituales conocen bien — y a la que vuelven con gusto. El ambiente es recogido y cordial, con una terraza sombreada que en verano prolonga la comida al aire libre, entre las colinas alsacianas y una atmósfera que no debe nada a las modas de la restauración de tendencia.
De la cocina salen cada día pastas frescas trabajadas a mano según las enseñanzas transmitidas: ravioli pugliesi, trofie ai broccoli (trofie con brócoli), masas que llevan en sí la memoria de dos regiones. Las pizzas completan el menú, cocidas con maestría, con ingredientes seleccionados y recetas que no ceden a la adaptación.
Una dirección precisa, en una ciudad que no te lo esperarías: descubre la historia y el menú en la ficha completa.
