ristorazione — Napoli · Campania
En el paseo marítimo de Nápoles y en el corazón de la ciudad, Scicchitano lleva a la mesa ochenta años de tradición marinera napolitana. Un restaurante de pescado con raíces profundas y una mirada precisa sobre lo que el mar ofrece cada día.
Scicchitano nace de una historia de ochenta años: Giuseppe es la tercera generación de una familia que ha hecho del mar de Nápoles su propia cocina. El nombre lleva consigo el peso y la gracia de 'A figlia d''o Marenaro, el restaurante fundado en 1943 del que todo se originó, y que Giuseppe ha decidido renovar sin traicionar.
En la sala Giuseppe se siente tan en casa como frente a los fogones: recibe a cada huésped con esa competencia discreta que se hereda, no se aprende. El ambiente cuidado, las dos sedes —una en Via Foria, la otra frente al paseo marítimo de Via Nazario Sauro— reflejan una idea de restauración en la que el detalle nunca se deja al azar, y el servicio forma parte integral del plato.
De su padre heredó el arte de abrir ostras y mariscos con precisión y respeto; de su madre, la pasión por la cocina napolitana. El pescado fresco se convierte en sopa de mejillones, spaghetti alle vongole (espaguetis con almejas), primeros platos al cartoccio (cocidos en papillote) y la entrada Vesuvio: platos que no buscan sorprender con lo insólito, sino devolver el sabor exacto del mar.
Descubre el menú, las dos sedes y la historia de Giuseppe Scicchitano en la ficha completa del restaurante.
