ristorazione — Torino · Piemonte
En el corazón de San Salvario, uno de los barrios más animados de Turín, Pizzeria 150 lleva a la mesa dos especialidades arraigadas en la tradición: la pizza al tegamino (pizza en sartén) y la farinata de garbanzos. Una dirección que desde 2011 no necesita presentaciones.
En via Nizza 29, a las puertas de San Salvario, Pizzeria 150 abre sus puertas en 2011: el nombre celebra el centenario quincuagésimo aniversario de la Unidad de Italia, y desde entonces el local se ha convertido en punto de referencia del barrio, a pocos pasos de la estación Porta Nuova, reconocible y fiel a sí mismo.
El ambiente es informal y familiar: una selección musical que recorre desde el jazz de los años treinta hasta los clásicos de los años ochenta acompaña la velada, los animales son siempre bienvenidos —con una pequeña sorpresa dedicada— y se recomienda reservar, señal de una sala que se llena con constancia.
Gaetano, instructor de la Selección Italiana de Pizzaiolos, guía una cocina fundada en la fermentación lenta y en ingredientes seleccionados: tomate Cirio, salchicha y productos típicos del territorio. La pizza al tegamino —esponjosa y ligera— se acompaña de la farinata de garbanzos tradicional, también rellena, y de las versiones sin gluten, disponibles sin recargo.
Un plato que cuenta artesanía y cuidado: descubre el menú completo y reserva tu mesa en la ficha dedicada.
