produttori — Roma · Lazio
En Roma, en el corazón de Prati, existe un umbral que se atraviesa pasando bajo un túnel de jamones. Desde 1970 Paciotti es el punto de referencia de la ciudad para las excelencias alimentarias italianas: un lugar que se reconoce primero por el olor, luego por la competencia de quienes están detrás del mostrador.
En el barrio de Prati, tras un arco de jamones crudos de Parma y San Daniele DOP que los clientes llaman Cappella Suina (Capilla Porcina), se abre el mostrador de Paciotti: culatello de Zibello, salama da sugo ferrarese IGP, quesos curados y vinagre balsámico envejecido dispuestos con el cuidado de quien conoce cada maduración.
Desde 1970 la familia Paciotti transmite el oficio de la pizzicheria (charcutería) romana: el padre Antonio y los tres hijos Stefano, Roberto y Luca trabajan codo con codo, aportando en cada gesto el conocimiento de los productos, su historia y la manera correcta de tratarlos y presentarlos — tres generaciones, una sola medida de calidad.
En los estantes conviven embutidos DOP, quesos raros, trufas, destilados y vinos seleccionados: un surtido reconocido como Miglior Salumeria d'Italia 2025 (Mejor Charcutería de Italia 2025). Todo el catálogo está disponible también en e-commerce con envíos nacionales e internacionales, envasado al vacío para viajar sin perder nada de su carácter original.
De la Cappella Suina (Capilla Porcina) al escaparate digital: descubre la selección completa y los servicios de Paciotti Salumeria en la ficha dedicada.
