ristorazione — Gent · Fiandre
En el corazón medieval de Gante, entre los canales de Flandes, Osteria Delicati lleva a la mesa la Italia autténtica: productos importados directamente de la península, una carta de más de cien vinos y la fidelidad al concepto histórico de osteria, nacido en la antigua Roma.
Drabstraat 17: una puerta que se abre a un fragmento de Italia en el centro de Gante. En 2024, Restaurant Guru otorgó a la Osteria el título de mejor restaurante italiano de la ciudad, mejor servicio y mejor tiramisú —reconocimientos que hablan de la coherencia de un proyecto que no cede en materia de autenticidad.
La sala refleja una gestión familiar que convierte cada cena en una acogida genuina. En verano el patio interior se abre para cenar al aire libre, trayendo a la ciudad flamenca un fragmento de esa convivialidad mediterránea que los clientes buscan y reconocen. Quienes viven en Gante desde hace años la describen como el punto de referencia para reencontrar los sabores de casa.
La cocina trabaja con materias primas seleccionadas con rigor: carnes de la región de Umbría, quesos de leche de oveja de Viterbo, paté toscano a la trufa, pasta artesanal de tradición secular. El menú cuenta con veinte primeros platos —cacio e pepe, frutos de mar, verduras a la parrilla— y ofrece todo el repertorio también en versión sin gluten, sin renunciar a nada.
Más de cien etiquetas italianas —del Brunello al Barolo, del Prosecco al Cannonau— completan una carta que merece ser explorada en la ficha.
